阿大用一颗匠心做葱油饼

阿大是一位患有严重脊柱侧弯的驼背老人。大名鼎鼎的“阿大葱油饼”，只有7平方米，阿大每年3点多起床，顾客5时起排队，这家原本服务于周边居民的早餐店，已经存在三十多年了。一锅出炉的葱油饼，从搓生胚到装袋卖出，整个流程得需二十分钟，一锅共二十个，只能卖4个人。因为排队的人太多，为了保证大家都能买到，每个人限购5个。也就是说，一锅只够4个人。饼要先煎后烤，6块钱1个的“阿大葱油饼”，口感外脆里嫩。有人称它是葱油饼中的“香奈儿”。所以，这家网红店，只要开业中，一整天都会排着长长的队。而且，“黄牛”也在其中。只是付出时间成本，就可以价格翻番卖给想吃又没有时间排队的人。

一般的传统葱油饼饼皮大约厚度在5-8毫米左右，阿大的厚度都超过1厘米了。

阿大葱油饼，一天只卖300个，卖完了就收摊，想多吃都吃不到。