厨房里的消炎药

1. 吃哪种大蒜杀菌功效最强（C）A，生蒜瓣 B，熟蒜片 C，生蒜末儿

大蒜含有一种植物杀菌素叫做大蒜素，为广谱抗菌素，大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。大蒜素抗菌的原理 是由于大蒜素分子中的氧原子与细菌生长繁殖所必需的半胱 氨酸分子中的巯基相结合而抑制了细菌的生长和繁殖。

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大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。

大蒜（学名：Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

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大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜的品种照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。

紫皮独头蒜杀菌作用强于白皮蒜

大蒜素可以杀灭海鲜里的寄生虫

哪种调料有消炎杀菌的功效（C）A，辣椒 B,花椒 C，胡椒

花椒麻辣微涩，芳香浓烈，炒熟后香味更佳，位列调料“十三香”之首，为职业厨师和家庭主妇所青睐，尤以川菜中使用最为广泛。花椒主要用于烹调肉类、海鲜类菜肴，也可粗磨成粉和盐拌匀制成椒盐，供蘸食用。市面上出售的花椒，分为“大红袍”和“小红袍”两种

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花椒可驱腹内蛔虫

皮肤破溃的脚气应慎用花椒治疗

花椒如何治脚气？花椒10克，盐30克，放水煮沸20分钟，待水放温（不太烫脚的水），泡洗双脚25分钟（可止痒，消炎，治脚气）或者往鞋里面放一点花椒（防臭和对脚也有一定的好处）

牙咬花椒可以可以缓解牙痛（局部麻醉）

花椒煮水漱口可缓解牙周炎

哪种食物外用消炎好（B）A，白糖 B，蜂蜜 C，酱油

蜂蜜外敷可以杀菌，治疗口腔溃疡和可以治疗青春痘，缓解烫伤。蜂蜜还有防腐的作用。

蜂蜜对胃溃疡有缓解的作用→用法：三餐前各服100克蜂蜜，若对身体没啥刺激，10日后可以增加到150~200克（止痛，缓解胃肠溃疡），根据个体差异进行用

灭菌消炎

土蜂蜜具有清热解毒，灭菌消炎的功效，土蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌等致病菌有一定抑制作用，外用土蜂蜜处理伤口可以促进伤口愈合，防止患处感染。润肠通便

土蜂蜜中的低聚糖可以促进肠道益生菌生长，维持肠道微生物平衡，促进肠胃蠕动，润泽肠道，促进排便，对于老年性便秘，经常性便秘人群有一定的缓解作用。