各电商巨头重拳出击，“网红”小龙虾能“跳”多久？

微信、快手、抖音等社交媒体的推动，小龙虾渐渐成为一款产品。“没有什么是一顿小龙虾解决不了的。”每年四五月份“龙虾季”到来，这一“夜宵界的网红”再次引发市场关注。最近电商巨头、生鲜电商平台、社交电商平台也“盯”上了小龙虾这片千亿元规模的大市场。其推出的线上下单、24小时内送达的即食方式，让消费者满是期待。

近期小龙虾上游价格一直下跌。据湖北潜江大型的小龙虾交易平台“虾谷360”价格监测图显示，6—8钱的红小龙虾批发价格，在4月18日为45元左右，5月27日已经跌至19元。据小龙虾价格网给出的报价，5月24日，大红小龙虾的全国平均价跌至24.82元。但是小龙虾产业的发展空间还是异常广阔。

有数据显示，2015年小龙虾的总产值从不到1000亿元开始起跑，到2018年高达3500亿元。目前国内小龙虾需求总量约为190万吨，但国内供给仅90万吨，需求缺口近100万吨。小龙虾火锅、小龙虾汉堡、小龙虾月饼等，主打小龙虾概念的单品层出不穷，专注小龙虾单品的餐饮品牌也越来越多，甚至“小龙虾自由”还流行于各社交媒体。

作为与消费者关系最直接的电商平台，天猫、京东以及网易等电商巨头纷纷推出了小龙虾业务线。除了电商巨头，垂直生鲜电商平台也发力贩卖小龙虾。据了解，不少电商平台选择直接在小龙虾原产地设立直采基地抢占优质虾源。

今年3月初，苏宁易购生鲜联合苏宁拼购，与湖北荆州政府签订了一年3亿元的战略合作协议，将建立4000亩小龙虾合作基地。在2018年的夏天，苏宁超市曾承包了湖北1000亩小龙虾虾田，活虾烧制，原产地直供。今年直接将虾田提高到4000亩。

近日，苏宁易购在小龙虾发布会上表示，凭借分布于全国各地，总面积达20万平方米的46个冷链仓和航空运输，平台可实现线上下单最快半天到达，线下下单最快半小时到达，并且死虾包赔、坏虾包赔等。至于消费者最为关心的小龙虾价格问题，苏宁的价格比市面上普遍要低25%-40%。如4-6钱的熟制虾：苏宁价29.8元/斤，而市面上要卖到 37元，便宜将近四分之一；6-8钱的熟制虾：苏宁价36.8元/斤，市面上则要卖到 58元，便宜将近一半价钱。

2018年，每日优鲜于湖北洪湖建立直采基地，推出“爆料麻小”，年销售额突破1亿元。尝到“甜头”的每日优鲜，今年将直采基地扩大到洪湖与潜江两地，分别与湖北潜江柳伍水产、湖北洪湖新宏业食品战略签约直采。

“爆料麻小”从工厂制作完成后，会经过城市分选中心的品控、分选等环节，根据智能补货系统提供的补货系数，被分发到各个每日优鲜的前置仓。据了解，用户在App下单后，配送员可保证会员1小时极速送到。

物流业大咖也盯上了这块蛋糕。据悉，近日，中通商业将开通线上自有社交渠道，通过全球时刻、有蜜团购、搜农坊以及线下各省区的销售渠道，操作小龙虾单品。无独有偶，顺丰、邮政等物流品牌早已启动了小龙虾单品。

目前小龙虾已变身休闲食品，电商售卖小龙虾迎合了时下盛行的“懒人经济”。“小龙虾在家做麻烦，再说也不会做。”有消费者表示。同时，随着越来越多电商巨头的入局，小龙虾产业链将得到进一步完善和升级，也将带动该产业的不断迭代升级。

最初小龙虾的产业发展还只停留在“捕捞+餐饮”的初级模式，但近几年，随着小龙虾产业逐渐升温，加上“小龙虾”独特的“网红气质”，从上游养殖到下游消费，已经形成了一条近千亿元的完整产业链条。

小龙虾虽然个头大，但整个虾身能吃的部分只有20%，那剩下的虾壳、虾头等占到80%。小龙虾的虾壳里能够提取天然生物高聚物——甲壳素，这是一种再生资源，并能广泛地应用于医疗、纺织、印染、化工、造纸、食品、化妆品、农业等行业，可以生产出更多高附加值的产品，从而延伸小龙虾的产业链。因此，随着技术的进步和资源利用水平的逐步提高，对小龙虾的加工方式也由初加工逐步发展成初加工与精深加工并举。

在电商巨头、生鲜电商平台、社交电商平台也“盯”上了小龙虾这片千亿元规模的大市场的同时，消费者最关心的除了龙虾价格的问题，还有龙虾安全的问题。电商平台提供的龙虾吃的是否放心呢？