为爱而行――烘培记之肉松

生命里的最

往后余生有你，我生命中的最。

围着你笑，围着你哭，围着你像幸福花儿一样耀；

围着你跳，围着你闹，围着你慢慢成长。

你是我生命里的醉，是我的泪，是我生命里之最！

烘培也是因爱而生。

心如止水，方能美味

记得第一次听到“肉松”，是吃韩国料理的时候。那时的我满脸的疑惑，这是真的肉做的吗？脑子里满满的又大又结实的肉与眼前像面粉一样的“肉松”进行对比，无法相信它是肉的化身，半信半疑的吃着料理……

也自此，爱上了肉松，真的美味。

搜了一下肉松的做法，才证实了原来的疑问：

第一步，去腥。选取上好的里脊肉，柠檬切片，一起泡在水里腌制5分钟。

腌制

第二步，煮熟。最好煮两次，煮的油花瓢去，再用清水煮一次，味道回不那么油腻。

水煮

一份美食，往往需要是用心才能做出它的美味。整个过程需要耐心，用心，细心。才能水到渠成，马到成功。

第三步，把熟肉放在袋子里，我是放在保鲜膜里，用杆杖滚动，把肉压碎，至少压平它。

被压扁的肉

第四步，手撕肉。传说中的，真正的手撕肉就开始了，一片片的撕，一块块的撕。所以说，美味总需要用心的。真正的厨师不是厨师，而是一位艺术家，在不断的创造属于自己的艺术。

第五步，烘

第五步，烘。这一步烤箱，不粘锅都可以，就是把肉烘干。我果断的舍弃烤箱，选择了平底锅。小火不断翻炒，这个过程很微妙，肉由湿到干，新手可用手试摸，决定是否可以，次数多了就能感受到锅铲与肉之间的相碰，会慢慢的清脆起来，那么肉就好了！

第六步，打碎

第六步，烤好的肉放到料理棒中打碎。打碎后的肉初见肉松么形状，这时会给初学者一个欢喜。总算功夫没算白费！

还有最后两步，不可忽略，也至关重要。就是小火干炒一下（烤一遍），烤完再放进料理机里再打一次。这才算完工。

生活也亦如此，每每以为自己将成之时，其实离真正的成功只差一二步。

美味肉松

生活给人以变化，生活给人以负重，生活亦给人前行的力量。宝贝便是我的力量。

单身的时候，梦想着周游世界，单枪匹马霸闯一州。如今，还是依然继续着那个有梦想的人，只是梦想在变化，心不会变。

做一个能“扛大刀”的人，做一个“有力量”的人。带着“爱”烘培，带着“爱”前行，带着爱去做属于内心的事。

一切都没变，只是变了有“爱”，有人爱。

心中有阳，便处处花开