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花雕酒

2022-02-08  本文已影响0人  誉满99

春节期间,每天吃饭的餐桌上往往少不了白酒。但是由于我从来不喝酒,如果勉强喝点白酒,顿时就会觉得辣的难受,喝葡萄酒还有些上头,怎么办呢?只能不喝酒。

常言说,宴席无酒不成礼。过年怎么也得喝点儿酒,以示庆祝!想来想去,想出来一个好主意:买黄酒。

话说这黄酒,它是世界上最古老的酒类之一,发源地就是中国。它与啤酒和葡萄酒并称为世界三大古酒。

大约3000多年以前,在中国的商周时代,国人创造的一种复式发酵的方法,那就是酒曲。

酒曲的兴起,各地便出现了大量的黄酒。最著名的有房县老酒、绍兴老酒、龙香沉缸酒、九江封缸酒以及绍兴状元红和女儿红等等,共计26个品种。

黄酒又叫米酒,糯米酒,老酒。主要原料是稻米,酒精含量为百分之十四到百分之二十,含有二十一种氨基酸,它和啤酒一样,被人称为“液体蛋糕”。

我来到了我家附近的一所大型超市,这家超市是东西走向,长大约300米,宽大约60米,超市左右两侧摆满了各种货物。超市的正中间有一排东西走向的货架,把超市隔断为的两条购物通道。

我来到摆满酒的货架前,寻找黄酒。转了一圈也没找到,于是我就问营业员:“有黄酒吗?”几个营业员异口同声地回答:“没有。”

其中的一个影营业员头脑灵光:“你干嘛非得买黄酒呢?这里不是有白酒、啤酒、葡萄酒和红酒吗?谁家都是这么买,你就从这里边儿选呗!怎么这么多的品种还不够你选的?”我笑了一下,“我就想买黄酒。”

“真是哪壶不开提哪壶,你该买的不买,不该买的非要买。”我顿时有些不耐烦:“萝卜白菜,各有所爱。你就不用再操心了。”这个染着黄头发的营业员感到没趣儿,转身踱步走去。

我准备离开这家超市,到别处购黄酒。边走边看,突然间我像哥伦布发现了新大陆一样,又像茅盾在西北初次见到了白杨树一般,当时我也是惊奇的叫了一声。“你们说,这是什么?”

四个营业员一起围拢过来,“那上面不是写了吗?花雕酒。”“花雕酒又叫什么酒?”这里需要科普一下。

花雕酒又名状元红和女儿红,相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒,因为想送人但苦于一般的器皿不够精细,所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐,因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。

四个人面面相觑,后来干脆瞪大了眼睛看着我,希望从我这里得到答案。

我见时机已到,就对她们说:“花雕酒就是黄酒,只是称呼不同,这就是中国南北方的文化差异。我刚才问你们黄酒的时候,你们都说没有,其实就在这货架上摆着。我就纳闷了,难道说你们卖货的还不知道?”

先前那位黄头发营业员有些尴尬,随即说道:“谁知道那就是黄酒,现在的厂家就是变着花样,到处整景!”

我也无心与她争辩,知道我与她们之间永远都不会同频,和她说话,永远都会说不明白。

于是我来到收款处,交完钱后,取走了那罐花雕。

我瞬间走出了超市,却长久没能走出对超市未来的担忧。

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