如何制作荔枝香

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，甘甜的荔枝就这样被世人念叨了千百年，可是，你知道吗，不止是荔枝肉好吃，外面的荔枝壳还是一种香料呢，宋朝的陈敬在《陈氏香谱》中就有记载荔枝香“取其克合香，香味清雅浓郁”。

荔枝香的制作方法也很简单。

首先，把荔枝壳的果蒂和残留的果肉清除干净，再用清水清洗干净后，把果壳表面的水分晾干。

注意：这里只是晾干表面的水分，果壳还是保持新鲜的状态的。

然后，把果壳放入容器中，倒入黄酒或者低度白酒浸泡。

注意：酒精度不要超过20度，度数过高的酒会损伤香气，用黄酒味道甜香，用白酒味道清雅

最后，浸泡48小时后，把酒和果壳一起倒入干净的锅中，小火煮到差不多干锅的状态，把荔枝壳倒出，晒干，研磨成分，就可以上炉品香，感受荔枝香的清馥甜润了。