一碗面粉加一把葱花,不用揉面,简单一搅,做出的饼比面包还松软
2023-06-11 本文已影响0人
素菜大全
一碗面粉加一把葱花,不用揉面,简单一搅,做出的饼比面包还松软。说起葱花饼,你第一想到的是什么?我首先想到的是浓浓的葱香味,鲜香味美,对于葱花饼,我是属于那种吃一口就停不下来的钟爱。今天我们就来做发面葱花饼,不用揉面,没有任何技术难度,简单到一看就会,蓬松暄软,而且发面比较养胃,是我最佳的选择。
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准备食材:
普通面粉、酵母粉、凉水、葱花、食用油、盐
具体做法:
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1.首先准备普通面粉300g,3g酵母粉用于发酵,夏天用凉水和面就可以了,倒入250毫升的凉水,搅拌成这种细腻粘稠的面糊,密封发酵到两倍大。
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2.这个时间我们切点葱花,葱花是这个饼的灵魂,大家最好选这种小葱会比较香。
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3.面团现在已经发好了,表面撒一层干粉,然后把面团放到案板上,用干面粉往里收,整理成一个圆形之后按扁,擀成一张饼皮。
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4.表面刷一层油,撒盐和面粉,涂抹均匀,最后放上一层葱花,从底部用一拉一扯的方式卷起。
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5.卷成一个长筒,下剂子。
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6.然后把两端的收口捏紧按扁,这样一个胚子就做好了。
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7.电饼铛预热刷油,从第一个做好的饼胚开始放,等烙至底面金黄后翻面,再烙至另一面金黄,按压可以快速回弹,这个发面葱花饼就做好了。
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8.这个发面饼含水量特别大,所以说捏着非常的暄软,里面包裹着很多的葱花,咬一口咸香暄软,真的是非常好吃。