血肠

血肠，对于布衣来说，记忆已经有些久远了。上次的血肠记忆该去到二十多年前了。

血肠

那会，还是小学和第一次读初一初二的时候。因为学校距离家太远和寄读的原因，带饭或者带菜是农村孩子读书时的标配。

带的菜当中基本上是全年性的豆豉，油炸豆腐，只是要么拌油渣，要么拌血肠。带到学校之后，埋在热饭里，或者到食堂蒸一下，就是最好下饭好菜了。

无论油渣也好，血肠也好，其实算是那个时候油水的主要来源。只是血肠里的油，更多的，靠的是猪肠里自带的那点油，似乎还有点太少！

那会养的猪远不像今年的猪养得那么肥那么大，稍微大点的猪都卖了换学费。我小时候读书时的学费，就是靠家里的肥猪换来的，能做年猪的都比较小，自然也没什么肥油。

血肠

猪不够肥壮，猪肠也就没什么油水，所以大多的时候，小时候酿的血肠都是干巴巴的。加上里面都是蔬菜馅，又没有多余的肥肉加进去，干巴巴就是必然。

在很长的时间里，我们把血肠不好吃，都“归咎”到母亲不会做血肠。所以这么多年，每年的年猪都放弃了灌血肠的传统。

今年过年的时候，嫂子和小宝麻麻心血来潮，把杀猪血留下来，配上大蒜菠菜肥肉末，酿、煮、凉，做起了久违的血肠。

当再吃上的时候，忽然想起了童年和少年里，那种干巴巴的血肠味道。那个时候的血肠，已经是那个年代里，父母能够给我读书带去下饭的最好的东西了。

再艰苦的生活，我们有要改变它的意愿，或者有要改变的行动，无论多么辛苦艰难，终究会有期待的美好到来的时候。