年前必备之红豆沙，细腻丝滑百搭好吃！

我们家都是红豆控，极其喜爱。一个人直接都能吃掉一碗豆沙，所以每次都会做超大份。做多了也不怕浪费，放进冷冻，就可长期食用啦。

用来做红豆包、抹吐司、做蛋黄酥、包汤圆、红豆年糕...... 吃法不要太多。

年前备上一些豆沙是很有必要的，随时做些小点心，肯定是极其抢手的啦～

用料

红豆        500g 

红糖        100g（可增减）

细砂糖    50g（可增减）

玉米油    100g（可增减）

做法

1.红豆冲洗几遍，加水充分浸泡一夜；

2.红豆和水1:2的比例，上锅煮熟，建议压力锅；

3.煮好的豆子分次用料理机打成泥状;

4.倒入不粘锅，加入两种糖，中小火开始炒，刮刀不停翻拌防止糊底;

5.持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入油；

6.翻炒均匀；尝尝味道；不够甜的再加点糖，干湿度可以随自己喜好即可；

7.短期食用的可放冷藏，长期可冷却后，密封好冷冻保存即可。