石岩磊/酒是下酒菜
酒是下酒菜
文/石岩磊
石岩磊/酒是下酒菜
“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”，这是欧阳修《醉翁亭记》中的名句，他自称“醉翁”，其情趣不在于喝酒，而在欣赏山水的美景，现在“醉翁之意不在酒”多指别有用心了。而我更喜欢它后面的话：“山水之乐，得之心而寓之酒也。”欣赏山水美景的乐趣，领会在心里，寄托在酒上。
得之心寓于酒的情况，我们会经常遇到，无论是借酒浇愁，还是酒逢知己千杯少，都不过是在拿喝酒当引子借机抒发胸臆，其根源在于酒能壮怂人胆，更是由于自以为酒话不能当真。但实际上，往往是说者无意听者有心，所有借着酒劲捅出去的掏心窝子的话，其中热血沸腾的激情部分会被认为是醉言，而稍不留神讲出的偏激之语则成为他人拿捏你的把柄。当你第二天后悔莫及地追问酒友昨天是否有过头话时，对方虽然嘴上说：“没有，没有，你说的没毛病！”可他心里却在回味着你话里的深意。
所以，勿乘酒意话真言，常留清醒在杯边。头晕脑胀之际难免词不达意，可一言既出驷马难追，说出的话就似瓷碗落地般不能复原，被曲解、被引申也就是家常便饭了，而自己还傻乎乎地蒙在鼓里，没有辩白和解释的机会。饮酒本来是件雅事，浅吟低唱间放松了心情，醉眼朦胧中大美了天地，忘却了烦恼，抛掉了隐忧，在微醺的梦幻中享受飘飘欲仙的感觉，可只要把好友间的小酌演变为大排场的酒局时，就得把握分寸注意场合了，稍有不慎便可悔恨终身，从古至今此类的例子不胜枚举。
据史料记载，欧阳修的酒量并不大，既没有李白斗酒诗百篇的传奇，也没有苏东坡“把酒问青天”的豪迈，他只不过是在贬谪期间自诩“醉翁”而已，借以排遣心中的郁闷，并在美如画的青山绿水间流连忘返，他或许才是真正会吃酒并懂酒之人。把酒当作下酒菜，将喝酒视为由头，寄情于山水，怡情于酒外，得之心而寓之酒，醉翁岂能醉乎？
2019.7.25
石岩磊/酒是下酒菜
石岩磊/酒是下酒菜
