记忆中的年食儿

1、苕果儿(方言)

将红薯洗净刨皮切片状或切条儿，整齐地排列在一块布上晒干，然后放入油锅中炸，炸到金黄色后捞出来，等冷却后拿出来摆在果盘里当零食吃，又甜又脆，吃进去满口幸福的感觉。

记忆中的年食儿

(很久没吃了，好想念呀)

2、萝卜圆子

将白萝卜、胡萝卜、莲藕洗净刨皮，然后放入一个干净的大盆中，先用菜刀切成块状，然后一起剁，可双手各拿一把菜刀反复剁，直至将这些块状都剁地碎碎的，像平时洒在面条上的葱花般大小(可根据个人习惯剁得更细碎些)，在把十几根葱洗净剁碎，然后再将这些剁碎的菜品与适量的麦粉和在一起，并洒入食用盐，加入适量的清水搅拌均匀(喜欢吃肉的可以将肉搅拌成肉末加入面粉)，待面团成型后，用勺子从盆中挖出一个小圆放入油锅中炸，炸至金黄色即可，可边炸边捞出吃。冷却后还可放入火锅中煮了吃。

记忆中的年食儿

3、米糕

将适量的糯米放入磨盘中磨成米浆，磨盘下放置一个大铁盆并在盆上放一块有细孔的纱布过滤米浆，后等一段时间发酵。在蒸笼上放好白色的纱布(好像要在纱布上涂上一层油)，将已经加入白砂糖的米浆均匀倒在白色纱布上后，洒上些许芝麻再把蒸笼放入锅中，大火蒸成固体状，取出蒸好的米浆，将其切成三角形状，待稍微冷却后便可入口，软糯香甜。

记忆中的年食儿

4、鱼面

把鱼肉剁至泥酱状，加适量的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小，然后卷成卷，放蒸笼里，用大火蒸20～30分钟，出笼后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。炖熟为面条状，故称鱼面。

记忆中的年食儿

5、芋头圆子

将地里的芋头挖出，挑出烂芋头，洗净放入锅中，再加入适量的水闷着，待芋头软化至皮可轻易脱掉时捞出，脱掉每个芋头的皮，放在盆中。加适量糯米粉和芋头一起拌，反复揉，揉至面粉和芋头互相融合时为止。揉好面团后，用手搓成一个个小圆球，隔适当距离均匀放在蒸笼的纱布上，放满后拿到锅中蒸熟即可。蒸好后颜色微紫，吃起来滑滑的、淡淡的甜味。

记忆中的年食儿

6、蛋卷

记忆中的蛋卷都是路边叫卖的师傅做的，他们在平时会开着车，车上放着做老式蛋卷的机器。谁的家里小孩想吃蛋卷了，便央求着大人将鸡蛋和糖拿出来给做蛋卷的师傅，不一会儿，液体的蛋就成了黄黄的蛋卷，当时觉得很神奇。

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7、黑芝麻花生糖

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