防癌食物 菜花

菜花的营养十分丰富，

它含有蛋白质、脂肪、糖分，

以及维生素B₁、B₂、C、A，

和钙、铁、磷、铜、锰等多种矿物质，

长吃菜花可增加肝脏的解毒能力，

并提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。

此外，菜花中含有多种吲哚衍生物，

能增强机体对肝脏的抵抗能力，

菜花还含有能分解亚硝胺的酶和“二硫酚硫酮”，

能中和毒物并促进机体排泄，

所以多食菜花可减少患癌症的机会，对身体很有益处。