炎热的夏天，还是来碗冷面吧

炎热的夏天，还是来碗冷面吧

上海冷面是一个奇葩，是出了上海你就不可能吃到的奇葩。每次做冷面都是直接店家买来，是黄色的，比较硬，当然，如果其他地方，也可以用普通面条代替。

用最简单，最快捷的方式完成烹饪，是我的夏天的追求目标，所以这款面做起来比较简单。买来的面条在开水中煮熟捞起，水中加少量油和食盐，可以防止面条粘连。

炎热的夏天，还是来碗冷面吧

煮熟的面条捞起沥干，一边用风扇吹一边加麻油拌匀冷却，这样做出来的冷面根根分明。花生酱加冷开水调和成乳状，这个好像北方有已经调好的酱，好羡慕的说。喜欢芝麻酱的也可以和花生酱各放一半，或者只放芝麻酱，口感也十分好。

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豆芽，青椒丝，肉丝炒一起。

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几块大排，红烧。

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一家人吃，每人一碗面，加入三丝，加花生酱，再放一块香喷喷的大排，就可开吃了。

炎热的夏天，还是来碗冷面吧

冷面吃来爽口解暑气，被包裹了花生酱的浓郁酱汁，使得面条的口感更加丰富和有层次，一口面一口大排，真是一个美美的夏天，你也来一碗吧！