夏日滋补汤品-海带豆腐花蛤汤
2018-08-02 本文已影响0人
独一无二的A小姐
这道汤品同时具备三个让人心动的品尝理由：
1、好喝——清淡咸鲜，尤其适合夏天；
2、好做——烹饪15分钟，就可入席；
3、营养——高钙，少脂肪，滋阴润燥，治疗失眠等。
photo by A.
我将在以下的文字中，逐步来说说烹饪的步骤：
—1—食材清单
主料：海带 豆腐 花蛤
辅料：蒜末 小葱 姜片
—2—烹饪过程
【准备工作】
1、有机海带提前浸泡2小时以上，清洗时先用盐搓洗一遍，再冲刷干净；
2、花蛤先用加了少许食盐和几滴食用油的水浸泡，让花蛤吐净泥沙；
3、豆腐最好选内酯豆腐，口感爽滑。
【烹饪进行时】
1、蒜末和姜片炒香，加入海带翻炒均匀，加入适量水煮沸，转小火。10分钟后加入豆腐；
2、小火煮豆腐2分钟；
3、加入洗净的花蛤，煮3分钟，至开口；
4、最后加入盐和葱花即可出锅。
—3—盛汤出锅
建议用白瓷汤碗盛装更上镜
