五一休假期间，几位好友难得相聚，少不了饮酒，杯觥交错间聊起了所谓的“酒文化”。

酒文化渗透于中华五千年文明史，在中国人生活中占有重要位置，是中国文化发展过程中的一朵奇葩。当然了，酒桌文化也不乏劝酒、酗酒等等丑陋文化了。

为什么人们如此看重酒文化？因为它可以抒豪情、为媒人、识人心、谈成事、坏大事，以及只要酒喝好了事儿就能办好了……

酒可以识得人心

故事出自《三国演义》曹操煮酒论英雄。话说某日，刘备正在后园种菜以为韬光养晦之计，曹操差人邀请刘备前去喝酒，因为恐惧曹操的势力不敢不去。酒至半酣，忽然乌云滚滚，大雨将至，曹操兴起，与刘备纵论天下谁是英雄？

刘备一副装疯卖傻的样子说：“我见识浅薄，怎么能认得出谁是当今英雄呢？”刘备唯恐曹操看破心机，先后列举出袁术、袁绍、刘表、孙策、刘璋等人，均不为曹操所认同。当曹操一语道破天机，指出“现今天下的英雄，只有你和我两人而已！”刘备听后大吃一惊，以为曹操看破了自己有野心，手里的筷子竟然掉落在了地上。所幸一声炸雷巨响，恰到好处地掩盖了刘备的惊慌。

但此次饮酒后，终于形成魏蜀吴三国鼎立，刘备蜀国称帝，被曹操言中。

酒可以谈成大事

历史上著名的如杯酒释兵权，化干戈为玉帛。话说公元960年，后周殿前都点检赵匡胤在陈桥驿发动兵变，黄袍加身，夺取后周政权，建立宋朝，是为宋太祖。

为了巩固自己的统治地位，宋太祖置酒宴请禁军大将石守信、王审琦等人，在酒桌上威胁利诱，不动一兵一卒，饮酒谈笑间解除了他们的兵权。不久又用同样的方式，罢免了各个藩镇的节度使，加强了中央集权，成就了一代霸业。

酒可以毁坏大事

公元前206年，项羽大破秦军后，听说刘邦已出咸阳非常恼火，就攻破函谷关，直抵新丰鸿门。这时刘邦的左司马曹无伤暗中派人告诉项羽说，刘邦想在关中称王。项羽听说大为震怒，决定发兵攻打刘邦。

谋臣张良给刘邦分析说，不宜和项羽硬拼，刘邦只得退出咸阳回师霸上，更知道自己军力不及项羽四十万大军，就把咸阳所得一切，悉数送到项羽营中，并说愿意让项羽称关中王。

项羽谋臣范增觉出刘邦日后必成大器，就让项羽设下“鸿门夜宴”，一心诛杀刘邦，但此事为项伯所知，项伯顾忌与张良情分，竟然告知实情。当刘邦得知鸿门宴是凶险之地，但张良认为不去更是死路一条，如果按约赴会，也许有一线生机。

鸿门宴当日，范增早已布下天罗地网，定要刘邦人头，谁知刘邦竟然一跪化解了项羽的怨恨，不得已，范增再命项庄舞剑，一心要在酒席之间刺死刘邦，可还是被项伯和樊哙给刘邦解了围，刘邦终于借上厕所逃走了。

项羽终于以妇人之见，在酒席之上轻易放走了刘邦，终于酿成刘邦称霸天下，自己却在乌江边被迫自刎，一失足成千古恨。

酒可以化险为夷

相反，如鸿门宴上刘邦借助酒席宴会特殊场景，紧紧抓住项羽致命人性弱点，紧锣密鼓，里应外合，用人得当，胸怀大略，能屈能伸，终于化险为夷，构成历史名篇，最终成为一代帝王。

于是，后人常用“鸿门宴”一词比喻不怀好意的宴会，流传至今。

酒可以抒发豪情

历史上最为著名的莫过于曹操的《短歌行-对酒当歌》。当年，曹操与众大臣齐聚厅堂，大摆筵席，一边饮酒，一边欣赏歌舞，曹操诗兴大发，吟出千古绝唱。

“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。呦呦鹿鸣，食野在苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。明明如月，何时可掇。忧从中来，不可断绝。越陌度阡，枉用相存。契阔谈讌，心念旧恩。月明星稀，乌鹊南飞。绕树三匝，何枝可依？山不厌高，海不厌深。周公吐哺，天下归心。”

曹操不愧为雄才大略，经过连年征战，虽未能完成统一大业，但仍不失为历史英雄。

酒可以排遣愁肠

话说唐玄宗与杨贵妃相约，在百花亭饮酒，杨贵妃先行备齐御筵候驾，谁知唐玄宗失信，改变主意临幸江妃宫，杨贵妃闻讯，懊恼欲死，自己纵然有万种情怀，一时竟难以排遣，加以酒入愁肠，仅仅三杯也是醉了，春情顿时燃烧起来，竟然难以自制。

于是，后人编排成剧目《贵妃醉酒》，最初为昆曲剧目，后经京剧大师梅兰芳倾尽毕生心血精雕细刻，成为经典梅派剧目之一。剧本又名《百花亭》，主要描写杨玉环酒醉后自赏怀春的心态，以及对皇帝李隆基的万般柔情。

尤其“海岛冰轮初转腾”脍炙人口。剧中唱到：“见玉兔，玉兔又早东升，那冰轮离海岛，乾坤分外明。皓月当空，恰便似嫦娥离月宫，好一似嫦娥下九重，清清冷落在广寒宫。在广寒宫，玉石桥斜倚把栏杆靠，鸳鸯来戏水，金色鲤鱼在水面朝。在水面朝，长空雁，雁儿并飞腾，闻奴的声音落花阴，这景色撩人欲醉，不觉来到百花亭。”

可怜杨贵妃，忙乎了半天，巴望着皇上临行，却不料皇上失约，怎奈独守空房，难以排遣胸中块垒，无奈独饮买醉，谁料想愈加妩媚。

酒可以寄情山水

宋代文学家欧阳修的《醉翁亭记》便是一例。公元1045年，参知政事范仲淹等人遭谗言而离职，欧阳修上书替他们分辨，却被贬到滁州做了两年知州。欧阳修内心深感郁闷，常常借酒浇愁，并自号“醉翁”，所谓醉翁，“饮少辄醉”，长醉不醒之人。

《醉翁亭记》描写了滁州一带朝暮四季自然景物的幽深秀美，滁州百姓和平安宁的生活，特别是在山林中与民众游赏宴饮的乐趣。但在寄情山水的背后，隐藏着难以言说的苦衷。

脍炙人口的名句如：“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。”大意是，醉翁的情趣不在于喝酒，而在于欣赏山水的美景，其间的乐趣，领会在心中，寄托在酒里。

酒可以化为媒人

俗话说“酒是色的媒人”，因酒而倒在石榴裙下，或因酒而揽美人于怀中的，古今中外，屡见不鲜，俯拾即是，许许多多或著名的或寻常的情色故事，大都发生在夜幕之下的夜店酒肆之中。

酒在民间无处不在

至于酒在民间，婚丧嫁娶，庆典祭祀，盖房上梁，离别相逢，等等等等，无不借酒烘托气氛，推波助澜，酒喝好了事儿就办好了，更是不在话下了，这里不说也罢。