白露季 | 何年安石国，万里贡榴花

果.jpg

品种：青皮软籽石榴（待考证），当地人习惯叫禄子石榴、甜绿籽石榴

坐标：云南省红河州蒙自市新安所一带

天时地利：北纬23度，亚热带高原季风气候，北回归线穿境而过，肥沃的红土地，无霜期长达337天，年平均日照时数达2234小时。

种植历史：原产波斯（伊朗）一代，晋·张华《博物志》载“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴”。最初只作观赏植物，后普种食用。“中国石榴之乡”蒙自目前大约有70多个石榴品种。2017年“蒙自石榴”成为国家地理标志保护产品。

张骞出使西域.jpg

与众不同：果皮黄绿着粉色（一抹浅胭脂），平均单果重350-400g，可食部分占籽粒的85％以上，籽实饱满（百粒重60g），皮薄肉厚核小，晶莹剔透（粉水晶），鲜甜多汁（糖度高达17%）。石榴籽富含石榴酸（抗氧化），软籽系越嚼越有味。

籽粒.jpg

尝鲜技：中秋前口感最佳，冷藏可保鲜半月无恙。老树头花果口感最佳（理论上，石榴每季可放花三次，挂果三次，30年以上树龄者为老）。一次性剥出全部籽粒，大口嚼食，软籽别有风味。

我与蒙自甜石榴：某年去河口考察香蕉市场，途径蒙自，没错，就是那个过桥米线之乡，就是《芳华》里那个碧色寨小站，但你可能不知道的是，这里的人们700多年以来一直精心守护着一山好石榴。从此，每年入秋，心念念。

关于石榴你可能有兴趣了解的：
“不为深秋能结果，肯于夏半烂生姿”，石榴通常4-5月开花，9-10月结果。

西班牙国旗上有一枚“石榴”，代表南部历史文化名城格拉纳达（Granada，西班牙语“石榴”），这里除了满城满眼的石榴icon，还有一座阿拉伯宫殿巅峰之作“阿尔罕布拉宫”。

（以上图片来自网络）