不可辜负的几道美食！
好好享受在家的时光。
分享最近在家学到的几样家常菜的做法，分别是糖醋排骨，清蒸鱼，葱油面，紫菜蛋花汤。步骤不多，也不复杂，用简单的食材和配料就能做，如果你还在发愁吃什么的话，不妨试试它们吧。
一、糖醋排骨
（做好后光顾着吃了，呀，忘拍照啦）
准备食材：排骨、姜片葱段、盐、食用油、冰糖，按料酒（一勺）、生抽（两勺）、米醋（三勺）、白糖（三勺）的比例调汁
1.将排骨洗净切块，放锅中焯水，捞出洗净后盛入锅中，放适量姜片葱段开中火至水开时转小火煮四十分钟，盛出沥干水分备用。
2.在锅中放一勺食用油，直接放入若干冰糖，不用等油热，炒至冰糖融化变色最后冒气泡，放入排骨，来回翻炒均匀，加水，没过排骨即可。
3.煮至还剩少许水时，加入准备好的糖醋汁以及姜片葱段，还可根据个人口味加入少许盐和醋，大火收汁，装盘可以撒些许芝麻点缀。
二、清蒸鱼
放几个红辣椒会更诱人。
准备食材：姜葱切片切丝、食用油、红辣椒、鱼（推荐鲈鱼，因为它肉质鲜嫩刺也比较少，当然其它鱼也可）
1.鱼洗净后，在鱼身的两面划几刀，加适量盐，少许料酒，抹匀，再放几片姜片和葱段，腌制三十分钟。
2.取葱段姜片放在盘子中，放一些姜片和葱段在鱼腹和刀缝中，锅中加水，水开后蒸8~10分钟。将盘子中蒸出的汁水倒掉（很腥），挑出姜片葱段。
3.在鱼身上放上切好的姜丝葱丝和几个红辣椒，锅中放适量食用油，油热后浇在鱼身上，一盘香喷喷的蒸鱼就做好啦。
三、葱油拌面
教妹妹做的，看着很不错的亚子。
准备食材：大小葱若干、食用油、生抽、盐、面条、少量冷水
1.锅中加水烧开下入适量面条，煮熟捞出后放入冷水中两分钟后捞出沥干水分，面条遇冷收缩，吃起来更有韧性，并且入冷水后面条表面会变得光滑，不容易黏在一起。
2.锅中放一勺食用油（可根据自己情况酌情添加），等油热放入准备好的大葱，小火炸至大葱段变色捞出，葱油准备就绪。
3.开小火，锅内放入煮好的面条，放小葱，加两勺生抽，少量盐，搅拌均匀，盛出即可。
小贴士：1.在做葱油时别离锅太近，以防锅内热油飞溅或者葱段“跳出”。2.用大葱炒出的油比用小葱炒的香，所以这大葱用来做葱油，小葱加入拌面中。
四、紫菜蛋花汤
很适合饭后来一碗呢。
准备食材：紫菜、两个鸡蛋、蒜末、盐、食用油
1.取适量紫菜放入冷水中泡五分钟，用漏勺捞出再次放入冷水中淘洗一次，捞出沥干水分备用。碗中打入两个鸡蛋，些许盐，顺时针搅拌均匀备用。
2.锅中放一勺食用油，油热放入些许蒜末，炒香后加少量水，加适量盐，水开后放入紫菜。
3.水再次煮开后，边搅拌边倒入鸡蛋液，以防粘锅，用锅铲在锅里和弄一下，盛出即可。
以上这几个菜的做法也是学习了网上的再根据自己的口味做了适量调整，感兴趣的小伙伴可以动手做一做哦，真的真的很美味滴！
