包饺子

最近这个逆天长假，大家都不能出门，于是想着包一顿自己喜欢吃的饺子。

结婚后，也包过水饺，但是自己和面擀皮只有很多年前的一次。这次昨天先去买好了面，早晨，宝妈去买馅的材料，我把老家带来的做饺子用的工具，例如，圆的gai'di（老家土话，一种高粱杆做的放饺子的工具），擀面杖准备好，然后和面，揉面。好多年没有自己弄过这些，这次做的还算比较成功。

然后把面团弄成粗长的圆柱子，打算揪成一个个小面团，再擀成面皮。但是揪了几个，都不成功，看来是忘记了，只好用刀切成一个个的。

开始的时候，第一次刀切的面团比较大，所以包的饺子也都太大了。宝妈怕煮不熟，这些大的饺子都用蒸锅蒸的，歪打正着，大家都说蒸饺更好吃，这是后话。

有了上一次的经验，第二次把面团切小了很多。偶尔也来凑热闹，弄个面团玩的很开心。

她看我擀着面皮，很有兴致，非要自己动手试试，开始她都用双手滚擀面杖，显得很别扭。

“我擀皮，你先不要说话，好好观察下，你再来试试吧。”

“好像我是弄的和你不一样，我先看看吧”

于是，我来擀皮，放慢动作，左手转面团，右手滚面杖，这样连做了两个。

女儿迫不及待的抢过擀面杖，自己学了起来，擀的还是没有章法，没擀几下又想用双手擀面杖。

我拿过擀面杖说，“方法不对，就永远也学不会；方法对了，开始可能会很慢，但是会很快学会。”

于是我又分解了动作，她静静看着。

“我上初中的时候，才跟着你奶奶学会擀面皮和包水饺，那时你奶奶说，要是学不会，娶了媳妇可能也不会做水饺呢，你看现在你妈妈的确也不会弄……所以你也要先学会。”

女儿听我我说的，笑了起来。

然后，她又试了几个，虽然擀的比较慢，但是动作基本都学会了，宝妈给她录了个小视频发朋友圈，看着自己擀皮有模有样，她也很有成就感，甭提多开心了！

忙了半个多小时后，总算包好了。

两个锅齐用，一个蒸，一个煮，一会儿热腾腾的饺子上桌了。

吃着自己做的饺子，总感觉分外好吃。

很多事情，自己去体验过程，才能有灵魂，也才能让自己满意吧。

文 南宫雅