中秋节自己做月饼

以前在单位上班时，每到中秋节，单位发的月饼，亲属送的，一时半会吃不完。

从没想到自己做月饼，以为那是一件很难、很高科技的事情。

退休以后，所有的时间可以自己支配。除了每天写文，再阅读一小时，剩下时间总想学什么。

慢慢的对烘焙感兴趣，我加了几个厨艺大V。一边看视频，一边动手做；开始时 总做不好，反复几次，竟然有了点模样了。

但自己做的面包和卖家不一样的地方，就是卖家的面包可以放上好几天也一样的松软，而我做的放上一会，凉了就变硬了。

这是什么原因，一直没弄明白，爱人说：那是放添加剂了原因，听说面包的添加剂可达十多种。

若是那样，还是硬点好，至少健康啊！

现在做面包口感，基本算满足自己的要求，豆沙馅、果味陷，可以根据自己口味随意调；亲属在朋友圈里点赞，要过来品尝，这时，心里也有一种成就感。

中秋节快要到了，现在不上班了，也没人发月饼了，我想不如自己做。

做五仁馅的，花生、核桃、腰果、白芝麻、黑芝麻，只要馅足够好吃，一定错不了。

在拼多多上买了磨具，先热热身，试做一下。

开始制作，首选把花生、芝麻炒熟，面粉、糖、油搅在一起，冰糖加水熬成糖浆，倒入馅里，把馅握成圆团。

适量的面粉，加入熟油，奶粉、打一个鸡蛋，揉成面团，醒发一会，切成数个小剂子，把馅包入面里，再用磨具压出月饼的花型。

这时，月饼的模样就出来了，放入烤箱等待你的爱心月饼，这爱心是对生活的爱，对家人的爱！