慢性病之肠炎篇

肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的小肠炎和结肠炎。临床表现主要有腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便（百度百科）。肠炎分为急性肠炎和慢性肠炎两种。本篇主要介绍如何通过食物理疗来调理慢性肠炎患者的身体健康。

山药：性平，味甘；归经：脾、肺、肾

功效：山药古称薯蓣，益精气，健脾胃，止泻痢，化痰涎（《本草纲目》）。临床上主用于治疗脾胃虚弱，及由消化不良引起的慢性肠炎。

山药

芡实：性平，味甘涩；归经：脾、胃

功效：补脾止泻，适宜慢性肠炎，慢性腹泻者。

芡实

莲子：性平，味甘涩；归经：脾、肾、心

功效：补脾止泻，安心养神。主治脾虚泄泻，心悸失眠。（使用时最好去芯）

莲子

薏米：性微寒，味甘淡；归经：脾、胃、肺、大肠

功效：健脾利水，对慢性肠炎、消化不良等症状亦有效。

薏米

一、山药薏米芡实粥

山药 300g， 薏米 50g，芡实 40g，大米100g

薏米和芡实难煮熟，需提前泡发2小时。加清水煮开后，继续煮20分钟，加入大米煮20分钟。山药容易煮熟，最后放入切好的山药片，煮10分钟即可。

若是不喜芡实的味道，可不加。本人不善厨艺，昨天试煮了一碗薏米山药汤，无任何调料，味道极淡。但薏米和山药均不是什么难吃的食物，倒也可以入口。如果觉得味道太淡难以下咽，可加入红枣以及适量的黄冰糖调味。

ps：由于在校只有电饭锅，提前两小时泡好薏米，电饭锅煮了45分钟，加入山药，无大米，继续煮了近30分钟，电饭锅功率小，时间较长。

薏米山药粥     by     是以何夕

二、山药莲子粥

山药 30g，莲子10g，大米50g，枸杞适量， 冰糖少量

莲子需提前三小时泡好，然后把莲子和大米一起放入锅内大火煮开后，放入山药，枸杞煮10分钟转小火，至莲子成软烂的程度即可。食用的时候可以加适量冰糖调味。

山药莲子粥

三、苹果莲子炖银耳

苹果 一个，莲子 30g，银耳 10g，冰糖少量

苹果性凉，但是煮熟之后完全可以除去它的凉性。而且苹果本就有生津润肺及止泻的功效，适宜慢性胃炎，慢性腹泻患者，它有一个很神奇的特点就是可以双向调节便秘和腹泻。

莲子和银耳都需要提前泡好，苹果切成小粒，银耳撕碎，及莲子一起放入炖锅，大伙煮开后，小火慢炖，煮至莲子软烂即可，冰糖可作为调味。

苹果莲子银耳羹

当然，这只是我推荐的两个食谱，可以根据个人爱好，搭配自己喜爱的食物，汤也好，粥也行，能在调理身体的基础上，取悦自己的味蕾，这何尝不是一件完美的事情呢。