寻味大马丨吃货“天堂”，一口不过瘾！

来源：【明良海外】

马来西亚被誉为“吃货的天堂”。由于历史上多个国家民族的人来到此地定居生活，慢慢影响到当地美食，所以马来西亚的美食也非常多元化，形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全的中餐、南北印度风味美食以及娘惹菜系等，绝对让人眼花缭乱。

香烤大虾蝶豆花椰子饭，用马来西亚“蝴蝶豌豆花”加入米饭一同烹饪。仿佛给米饭“漆”上一层“少女色”，再搭配参巴酱烤龙虾，创意和传统的完美结合。

炒贵刁（炒粿条）是流行于马来西亚和新加坡等东南亚国家的华人美食。河粉要薄要滑，虾仁要够新鲜，火候不能太猛，再用马来西亚特制酱油炒制，浓香诱人。

沙爹是南洋风味烤肉串，更是最具马来特色的传统美食之一。用腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串，以适度的火候碳烤后，蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。

沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比。享用一串串沙爹的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹味道更加分明。

马来飞饼是一道从印度流传到马来西亚的美食。主料是由鸡蛋、面粉和水和成的面团，通常使用酥油提香润滑，有时会加炼乳。

厨师先将整个面团彻底揉压平，然后再上油，折叠，重复多次后把面团放在平底铁锅上煎熟。煎熟的飞饼内里蓬松，外面香脆薄酥。

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