日常餐饮（64）

常与朋友们说，我和倪先生的早餐都是米粥和鸡蛋，加上一些点心，比如小笼包、米糕或团子。实际上，倪先生也爱别的花式早餐。在医院里服侍公公的那些天，他几乎都在外面吃早餐，顺便给公公带一份，大小馄饨、双浇面或者大饼油条。由此可见，倪先生早餐并非米粥不可。

红糖米糕 青团子 韭菜鸡蛋饼

一个人的午餐，去库存为主。冰箱里有面川条，还有放了一年的即食海参，临时起意，煮海参面川条。

多余的面川条，换种吃法，放入番茄和咸菜心，同样鲜美爽口。

小云吞也是冰箱库存，大包装里有调料小包，紫菜、虾米还有鸡精之类的调味品。

春天的蔬菜欣欣向荣，品种繁多。

倪先生爱吃辣椒，油煎的虎皮椒。我不爱吃辣味，这一盆全部归他，吃得心满意足。

看见花草（紫云英），倪先生必买。

鲜嫩的花草加少量白酒，口感特别好。吃的时候，脑海里浮现出春天田野的美丽风景：麦苗青青菜花黄，紫云英镶嵌其中……童年往事，一幕幕涌上心头。

网购的一盒普罗旺斯番茄，品质好，可以生吃。倪先生用白糖腌了，有童年的味道。

如果我不特意提出来，倪先生绝对不会买豆腐，即使买来，煮了，大部分归我。所以，家里难得买豆制品，包括油豆腐、油面筋、腐竹等。倪先生的理由是尿酸高。

手撕包菜，不加辣。

仲春季节，植物开花，各种蔬菜也争相开放。青菜开花，摘下嫩头，清炒或晒菜花干。即将落市的时候，大都废弃不用。拔掉菜梗前，我摘下一根根缺乏营养而变得细长的菜心，母亲笑我太节约。

芹菜也如此。父亲认为芹菜拔节就是老了，不能吃。我挑嫩的部分拿回家。据说，芹菜有降压降脂的功效，药食同源。自己种的，纯天然绿色蔬菜，上好的食材，不能浪费。

芹菜洗净，焯水，加佐料凉拌，清新可口。

马兰头也是凉拌。同样凉拌的还有莴笋。

莴笋二吃。一为莴笋嫩尖，滚刀切，腌制两小时，滗去汁水，加料拌匀，香脆可口。另一半较老的部分，切成丝，与鸡蛋或咸菜心同炒。

我选择后者，新腌制的咸菜心尝鲜，酸溜溜特别开胃。

我们的荤菜，大都以鱼虾之类的水产品为主（正月里吃猪蹄除外）。

清明螺，赛过鹅。酱爆螺蛳，香菜点缀，色香味俱全。

毛豆子烧鲫鱼。毛豆子是冰冻的老库存。

三条汪刺鱼，也红烧。倪先生不爱喝鱼汤，原因是嘌呤高，与吃豆制品同样。

两条野黄鳝，清蒸，一大盆。挑中间的肉段给公公送去护理院，留下的头尾我们自己吃。

护理院的伙食，两个大肉圆、蕃茄炒鸡蛋、豆腐、紫菜蛋花汤，加上送去的黄鳝。公公胃口好，全部吃光，米饭都不剩。

SM超市买的牛肉，巴掌大一块块，最佳吃法是油煎，上面撒黑胡椒。我们嫌麻烦，放在冰箱里一直没动。眼看着半年过去了，取出一块化冻，切成丝，与蒜苗同炒，味道还不错。如法炮制，连续多次，终于把库存牛肉去掉。

熟菜，偶尔买，倪先生首选嘉兴产某品牌的卤菜。近日，从抽屉里翻出江宾雅味阁的奖券，买了酱牛肉、酱鹅和花生米。滋味蛮好，仿佛又一次中奖，偷着乐。

14日（周日）去海南，我和倪先生的日常餐饮作一小结，是为记。