午餐肉

无论大人小孩都很喜欢吃午餐肉。午餐肉有很多牌子的，但最好吃的还是以前部队里的那种军用午餐肉，真的香。无论炒，炖，烧，煎，炸，都好吃的无法停口，就算打开直接吃，那也是很美味的，鲜香味美。我最喜欢的是烧汤，烧菠菜汤，那简直是人间美味。

现在有了孩子以后什么都讲究个有机，零添加，那这种罐头食品即使再好吃，也不能是孩子们的佳肴了。可孩子们也很喜欢啊，那怎么办呢？于是我就想自己做吧。

买来一斤里脊肉，剁碎，最好能用辅食料理机搅的很溶，这样小孩就更好吸收了。然后在肉馅里放盐，花椒粉，十三香，姜末，葱末，搅拌均匀。再放入一个鸡蛋，朝一个方向使劲搅，搅至很粘稠状，再放入淀粉和水，继续搅拌，再搅至粘稠状时，在另一蒸碗里放入油，防止肉末粘碗，再将搅拌好的肉末倒入蒸碗里，用勺子将肉末铺平，再端起来轻轻震一震，这样做是让肉里的空气拍出，没有洞，更好看。最后就是盖上保鲜膜，上锅蒸，等水开后蒸个25分钟就差不多了。之后凉凉再切块。这样自制的午餐肉就好啦。虽然少点鲜香，但味道也还是不错的。