和邻居 | 霜降福利来了，请收好这3种水果！

霜降。

“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”

“霜降”表示天气逐渐变冷，开始降霜。

这是秋天的最后一个节气，

也意味着冬天开始了。

古人曾说，

“秋去冬来万物休，唯有柿树挂灯笼。

欲问谁家怎不摘，等到风霜甜不溜。”

闽南还有句民谚：

“霜降到，柿子俏，吃了柿，不感冒。”

这个时候，正是吃柿子的季节。

每到这时候，我就开始疯狂地想念故乡。

想起那个泥泞的小村庄，

想起沉甸甸平展展黄灿灿的稻穗，

想起红彤彤的柿子，香甜可口，

挂在柿子树上，把整棵柿子树点亮。

柿子有三种，脆柿、软柿和柿饼。

吃柿子，你是软派还是硬派？

硬柿子肉质细腻、入口甜脆；

柿饼外韧内柔、纤维细腻。

软柿子软糯嫩滑，果汁丰满，果肉甜似蜜糖；

1

硬柿子

一入秋，柿子还有些绿，

稍稍变黄时，馋嘴的人们就开始摘柿子吃了。

削了皮，切成薄片，这时的柿子是香香脆脆的，

有点像苹果，但又有股柿子香。

有些不能够在树上“脱涩”的柿子，

收成之后，这些柿子吃起来还是涩的，难以入口。

这种要放几天至一个星期，

等柿子完全变软了，涩味也就消除了。

嘴馋想吃的，邻姐教你个让柿子快速“脱涩”的方法。

把柿子和苹果放在一起。

这样就能吃到涩味去除，但是还保持脆度。

在北方，这种方法叫“lǎn”柿子。

2

软柿子

常言道，柿子要挑软的捏。

这会儿的柿子，是有点弹性的软。

掰开来，嫩嫩的果肉上泛着饱满的甜汁，

用嘴嘬着吃，满口都是清甜。

记得每次吃柿子时，我都会很开心，

也许是那份甜美让人相信，生活一定可以是甜的。

3

柿饼

吃柿子是人生一大享受，不过它较为清寒，

不可空腹吃，也不可和海鲜一起吃，容易伤肠胃。

所以，人们还发明了柿饼。

农人的屋前屋后铺满了橘红的柿子，

漫山遍野都是丰收的色彩。

经过时间与阳光的晾晒，

柿子变得扁实，表面会结一层薄薄的糖霜，

少了一份寒凉，多了些许平和。

甜度非常高的柿饼，是搭配茶的好点心。

就着一杯茶，咬一口柿饼，有韵味悠长的甜。

广东人平时煲汤会加蜜枣或无花果干让汤更鲜甜、更“润”，

到了秋冬季节，也会用柿饼代替蜜枣、无花果干。

待到霜降，就是吃软柿子的好时候了。

据说，这一天吃了柿子就不会㳘鼻涕，

不然冬天还可能裂嘴唇，可谓正到时（柿）候。