今日份早餐：鳗鱼炒饭配红豆浓汤

昨天网购的鳗鱼粒到货了，今早迫不及待就想来做个鳗鱼炒饭！

解冻一小包鳗鱼粒，磕粒鸡蛋打散，抓一小把青豌豆，切少许香芹粒，准备完毕。

锅中放少许油，滑了鸡蛋液，嫩嫩的状态就可以先盛出来了。不用洗锅，倒入鲜嫩的青豌豆，加入少许水加盖闷个两三分钟就熟了，水也差不多正好蒸干。锅中加入鳗鱼粒和剩米饭，炒散后再放进芹菜粒和之前滑好的鸡蛋，因为鳗鱼粒中有鲜甜口的酱汁了，所以只要稍微挤入点耗油翻拌均匀就可以出锅了。用小碗盛出，倒扣在平盘里，撒些许熟芝麻增香。再切半颗牛油果摆在盘边，淋上一点寿司酱油，俨然就是大自然赠予的植物版三文鱼刺身。还可以放入几颗喜欢吃的坚果，补充优质脂肪，也香香嘴巴。

美味鳗鱼炒饭

昨晚泡了一些红豆、小米、红枣、桂圆，放入豆浆机里按键一点，坐等来上一杯枣香浓郁、微甜不腻的红豆浓汤。

超级简单的红豆浓汤

味道真是很不错，甜的咸的香的脆的糯的…各种口感一站式满足，饭后再来点黄杏和樱桃，又是元气满满的一天！

微酸的樱桃和纯甜的黄杏