《食物营养与食品安全》课程小结01

听的是胡敏予教授的课程。

主要是为了合理膳食，保证安全饮食，尽可能的避免因食物可能存在的不安全因素把自己给送进医院。

膳食营养平衡（部分）

（说实话，第一节课那一连串食品名称真是把我砸晕了）

煮熟的白果毒性较小，多吃也会发生中毒（白果酸、氢化白果酸）。

白果 膳食能量需要量比重图

具体可参考《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013修订版

一日三餐、饮水及零食 食品标签