美食亦是种态度

留在一个城市的理由有很多，但是大同小异，看多了青春系列的电视剧、散文、小说，里面几乎都是因为因为一个人爱上一座城，这样轰轰烈烈的爱情固然值得敬畏。生活是平淡的，你想要什么样的景观可偏偏得不到，化作一缕念想永远活在内心深处，再一次触碰到都会泛起几翻波澜，一会儿也就退去。生活的乐趣需要自己去寻找，而我就是因为美食爱上一座城，夹杂在其中的是淳朴的人情，没有餐厅里、酒店里格式化的服务，知其名而不闻其味的美食小吃大多都藏在隐秘的弄堂里，等我尝到嘴里的那一刻恨不得满大街都是这个，想吃的时候信手捏来。

来到这座城市之前就知道美食以辣而文明，一贯以来不怎么吃辣的我实在是吓破了胆子，第一顿在外面吃了以后再也没有在外面吃过饭，自己家烧的还比较合我的胃口。偶然有一次没胃口想去外面寻欢，来到一家面馆，店面并不大，但是位置还不算偏就在马路两旁但是由于被绿化挡住却很难发现，走进去扑鼻面来的就是浓浓的调料味，本来毫无饥饿感的一下子就提了上来，听老板说这里的饺子最好吃，面馆里最好吃的不是面确实饺子，实则有些让人捉摸不透，好像是有意要把好吃的东西藏起来，现实往往相反越是不让人知道的越是广传千里，自从我去过那里之后我三番五次带朋友过去吃，至今已经有一年多了了，念念不忘。

美食亦是种态度

老板是个男的，看着年纪不大，大概四五十岁的样子，小店里面放着悦耳的歌谣有时还会放几首红歌，老板也会跟着哼哼小曲儿，点了一碗干吃的豆腐肉馅饺子我便坐在椅子上等待。“老板这小店你一个人能忙得过来吗?”“嘿嘿，忙的时候我老婆会来帮忙的，忙空了我就让她回去休息了。”我遇见有面缘的人喜欢聊上几句，也是因为如此，对这家小店的印象至今还铭记在心，老板之后又和我说了很多关于他和他小店的故事，许多顾客慕名而来，这家店新搬在这里，之前的老顾客也会从较远的地方赶过来就是为了吃上一碗热腾腾的饺子。

美食亦是种态度

老板在给我煮饺子的同时不忘了关注我，一会儿给我端来了一碟豌豆，炸过的豌豆特别香，获得了我的好评之后老板说“我看你是第一次来，这个豌豆我特地买来就这样闲等的时候吃的，其实还有一种吃法是放在杂酱面里也特别好吃。”我也不知道该怎么回答只是简单的一句谢谢，对着有些意外的热情还有点不知所措，虽然只是一碟小小的豌豆。等我把豌豆吃的差不多的时候饺子端上来了，习惯性的我问老板拿小碟子，毕竟饺子要蘸着才好吃。“哦哦，你等等，我给你调一碗来。”“不用了，我自己来就是，谢谢。”“不，你要尝尝我特质的配方，无论谁问我怎么做的我都不告诉他们。”仔细一看还真的，一家面馆的桌子里居然只有醋，要蘸碟得问老板要。跟着蘸碟一起端上来的还有一碟小菜，腌萝卜、腌辣椒、油渣。老板每次向我炫耀他的作品时总是一副得意洋洋的样子，说完又哼着小曲儿离开，再者回到自己柜台前看看电视剧。

美食亦是种态度

因为当时过了饭点了，店里就我一个客人，肆无忌惮的聊天，也不需要担心打扰到老板做生意，其实他是退伍军人，在部队里的时候就是炊事班的同志，平日里以做菜为爱好，整个人就是一缕阳光。总想把他认为最好吃的东西给你尝尝，之后几次去都是赶着饭点去的，他忙的会忘记了给客人调蘸料，有趣的是有些客人就着醋蘸着饺子吃，这老板心还真是大，他就像是我眼里向往的人生，一切都与我无关，只要做自己开心的事情足矣，世界上还真有这样的人。幸亏我是知道的，催着他要了一个蘸碟，向一同去的朋友炫耀着，这是他自己做的，连配方都是秘密，然后不停的问着怎么样。

很多时候我不是因为味留恋一种美食，而是因为觉，一种感觉，就像走多了红地毯偶尔会梦见石板路一样，我喜欢在小弄堂里觅食，喜欢了解店家的种种，我不爱做吃的，但是会问到这种美食的制作方法，美食在大多人眼里看似一种享受，于我而言更是一种态度，对待生活的态度，随时随地可以哼着小曲儿，唱着小调，哪怕身边有人，不去在意过于渺小的细节，疏忽的人和事切都顺其自然。