【炒茄丝】的做法

需要准备的食材：茄子、番茄、大葱、大蒜、料酒、酱油、精盐、味素、鸡精、色拉油

茄子用清水洗净

番茄用清水洗净

大葱去掉根部，取一小节，扒掉一层外皮，用清水洗净

大蒜拔掉外皮，用清水洗净，控出水份

茄子切掉根部，先切成片，再切成丝，放到容器中备用

番茄先从中间切开，再剃掉根部，然后切成块，放到容器中备用

大葱先从中间切开，再切成丝，放到容器中备用

大蒜拍碎，剁成蒜末，放到容器中备用

锅中加入适量的色拉油，烧热

油烧热后，放入葱丝，蒜末，炒香

炒香之后，放入茄子丝，番茄块，炒至断生

炒断生后，加入适量的料酒

适量的酱油，炒香

炒香之后，加入适量的精盐

适量的味素

适量的鸡精，炒匀

炒匀后，就可以装盘了