洋葱爆肥肠

洋葱爆肥肠

材料：肥肠1包，约3条，洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量

做法：

1、肥肠彻底洗净

2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段

3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香，葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用，依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。

4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。

5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。

这道菜开胃又有营养，特别好吃，我经常做。