品茶

熟悉我的朋友都知道，我向来的看法是喝茶就只喝茶，凭嘴巴接触，靠身体感受。秉持的观点是：茶自会说话，唯静心方能感受，反对弄太多和茶无关的东西。譬如，无论你的茶台有多漂亮，使用的木头有多么华丽，手工有多么精致，设计有多么大方典雅，制作的人有多么厉害，也不能增茶一分香气，减茶一分涩味。这个观点，我一直持之，畅行无阻，直到碰见了云姐。

去年在一个红酒PARTY上，我遇见了云姐。云姐其实年龄不一定比我大，不过，我之所以叫她姐，是因为她对美食的狂热让我叹为观止，肃然起敬。那天，聊的是她跑意大利的觅食经历。各处不同地方的美食经过她嘴巴的描述，显得分外诱惑。她给我看了各处众多品尝过的异国他乡的美食图片，让我突生想法，也许，寻找和品尝美食，就是她跑遍几十个国家的最大动力。当时，她绘声绘色的说了她在意大利一个农村品尝到的一种惊艳的芝士，所使用的描述句瞬间征服了我的想象。她形容那种芝士的口感，就像：她小时候手上的樱桃不小心掉到地上，碰到鸡粪，捡起来没有擦干净，直接往嘴巴里面丢，一丝难闻的粪味后面饱含的清甜无比的激爽。作为一个吃货，毫无疑问，我很快就和云姐成了好朋友。

不过，当云姐听了我的喝茶观点后，不以为然，马上提出反对意见。

云姐问：你为什么喝茶？

我回：茶好喝呀，茶叶拥有最迷人的香气，层次最丰富的口感。喝茶是一种享受。

继续问：什么类型的享受？心理的，生理的？

我回：生理，心理都有吧。口腔能感觉到不同的滋味，身体很放松，内心很自在。

她问：哦，那是挺不错的感觉了？

我回：当然是呀。

她问：有别的东西也能带来类似的感觉吗？例如看电影，看画展，泡温泉，喝红酒，听音乐？

我回：可以呀，也有差不多的感觉，听抒情，和缓，优美的纯音乐，带来的感受最像。

她问：那不就对了。你说的感觉，别的东西也可以带来的呀。有些人，仅仅看到精致的茶台，秀美的茶席布置，不必泡茶，也能有舒服和放松的感受，这和你喝茶是同样的感觉，你凭什么就觉得人家不对？！

我：。。。。。。

云姐的话引发我的思考。我喜爱喝茶，特别享受茶汤给口腔带来的美妙感觉。不过，有些人和我有不同理解，在他们眼里，茶汤仅仅是顺口的饮料。他们只不过通过喝茶的形式，召集三二好友，吹水聊天。至于喝什么样的茶，并不讲究。甚至喝白开水都行。其实，只要自己喜欢，享受，能够放松自我，愉悦心情，用啥方式有什么要紧的呢？

庄子说：子非鱼，焉知鱼之乐。

这么说来，我的观念其实并不对？可是，我总觉得有哪儿不对劲。在我看来，世界上所有的人都在用不同的方式追求快乐，有些人爱美食，有些人爱旅游，有些人爱赚钱，大千世界，选择多多，这是常态。泡茶，品茶仅仅是其中的一种方式而已，并没有什么特别。有人喜爱，有人不爱，本是常事。不过，快乐难道只是一个单一概念，一个终点而已？假设快乐仅仅是大家共同向往的目标，每个人能享受到的是相同的快乐。那么，为什么不同的人喜欢的享受方式都以一样呢？如果只采用一种方式，那不是更简单吗？人类也没有必要发展出各种各样的享受体验。我爱运动，爱旅游，也爱喝茶，并且从中我都能够得到无限的快乐。但我觉得，它们带给我的感受并不相同，彼此不能代替。所以，我不会因为喜欢喝茶，就只选择喝茶，不去旅游了。

虽然，我同样喜欢精致的茶台，秀美的茶席布置。但是，这种视觉上的美感，相对于品茶给我的综合感受，是相当的单调无力。品饮茶汤时，我专注于茶汤的香气滋味，专注于身体的体验和感受，在这刻我的思维只链接自己的身体，心无杂念，自由自在。不过，不要以为我只对茶叶讲究，其实我对如何能够发挥每泡茶叶的最出色的地方也有孜孜不倦的追求，例如水，器，泡法，等等功能性的东西，都是我认为很必要的东西。如果不注意这些，一泡本来艳若天仙的好茶，也只能泡成平常的庸脂俗粉。如果茶能说话，该怎么样的失落！

除此之外，其他东西，有什么重要的呢？