谷穗文刊舌尖美味

烂肉粉条

2024-01-05  本文已影响0人  懒宅日常

感冒多日,吃得都很平淡,今天想换换口味,考虑再三,选择了烂肉粉条。

我还记得,上周末还做了酸辣粉来着。虽然同是粉条为主,但是烂肉粉条和酸辣粉是完全不同的两个口味。

步骤如下:

1、烧一锅开水,将适量红苕粉泡里面10分钟,备用。

2、葱、姜、蒜、干辣椒切碎,备用。

3、将一块肉肥瘦分离,切成小碎粒。

4、将先肥肉粒下锅煎出油,放入备好的葱姜蒜、干辣椒和花椒粒,煸出香味。

5、闻到香味时,倒入瘦肉粒,放入盐,先大火后小火,煸干碎肉的水分。

6、将泡好的粉条捞出来放入锅里,翻炒均匀后,加入半碗凉水,大火烧两分钟,期间用铲子搅动,以免粘锅。

7、根据口味加入酱油、醋等调味料,和匀,关火,出锅。

第一次做,也不知道对不对,但吃起来味道还不错,嘿嘿。

烂肉粉条
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