日照粽子

日照粽子 非常怀念儿时的节日。感谢老祖宗给我们在一年里安排了那么多丰富多彩的节日，过一段时间就给孩子们一段惊喜，一段期待。

我们期待的节日其中包括端午节。每年农历的四月底，母亲们就张罗着赶集置办过节用的材料，这集去买糯米，那集去买粽叶，还有鸡蛋，红糖，五色绣花线等等。孩子们看在眼里，乐在心里。毕竟，大人们的忙碌，大部分是为了孩子们。

日照粽子 粽叶买回来要阴干一些日子，一般在五月初二或者初三，家家户户泡粽叶，一遍遍换水。换出来深褐色的水从厕所墙下的水道淌到街上，粽叶特有的香味伴着污水里腐臭的味道弥漫了整个村庄，孩子们把兴奋按捺在小小的躯体里，亮晶晶的眼睛却不小心把快乐的信息暴露无遗。

初一的早晨太阳还没出来，母亲拿出搓好了的五色丝线，逐个给孩子们拴在手脖上，取意为拴住了，希望孩子们健健康康的，长命百岁。忘记了要过多久，母亲会用剪刀把丝线铰断，然后扔在一个什么地方，那时候年纪小，就知道贪玩，具体怎么弄都没注意，有时母亲们太忙就顾不得铰开五色丝线了，孩子们也觉得带着好看就一直带着，直到有一天，五色丝线不知什么时候丢了。

日照的粽子不是用细长的竹叶或者芦叶包的，江南那纤秀精致的风格不适合粗犷的山东大汉，我们这里是用“波罗”叶子包的，样子有点像荷叶，也像手掌，很好看，散发出悠悠的清香。

日照粽子

于是我搜了一下，原来还有这么多好处啊

日照粽子 槲树，多年灌木，叶子形大如荷叶，气味甘苦，平，无毒，具有止血止渴利尿的功效。每年端午节前，槲叶成熟，香气浓郁，人们采摘槲叶，阴干，去掉生涩气，用来包粽子。

我们用了多少年的“波罗”叶原来叫槲叶，高大上的名字啊。

（以上是百度图片）

五月初四的上午，母亲把洗刷干净的粽叶整整齐齐的码在一个灰黑色的泥瓦盆里，糯米淘洗干净，条件好的人家还会准备一把大枣。再从草垛里拽出一捆稻草，抽出一小把，剪刀剪去两头，涮涮整齐了，放水里泡的柔软了当作绳子用。吃过午饭，母亲们就开始包粽子了。粽叶托在左手里一片片叠好，右手从米盆里捞出白白的糯米放进左手叠好的粽叶里，四边往里包起，包成一个长方形的粽子，这叫一盖。这时候会有稍微大一点的孩子过来帮忙，接过母亲手中包好的粽子，规规矩矩的拿好，不能拿散了，母亲再包上一盖，这样两盖扣在一起，用稻草两头扎紧，方言叫一“qun”子。我想大概是一捆的谐音吧。母亲的手掌好大啊，一qun粽子像一块砖头。

日照粽子

我在百度搜了日照粽子，结果笑得我肚子痛^_^～网友的吐槽那真叫有才啊哈哈…

日照粽子 现在我们已经不包那么大的粽子了，毕竟现在的生活好了，包那么大个的粽子怎么吃得了呢。

粽子包好以后就要上锅起火了。父亲早已劈下了煮粽子用的柴，整齐的码在锅灶一边。煮粽子要用大火，煮足够长的时间，这样粽子才好吃。母亲点上火，再把一小盆鸡蛋洗净放在灶台上。开锅后约两个小时，母亲会停一会火，等锅里不再冒泡了，轻轻的把粽子们上下翻一遍，再续一些水，然后把鸡蛋摆在粽子空隙里，盖上锅盖用小火继续煮。水煮沸了，母亲停了火，要捂一夜呢。

日照粽子

老人们说，从前包粽子用的是黍子米，也就是黄米，煮熟了又香又粘。我没见过黍子，我们这个地方不种黍子，大概是土壤不合适吧。我曾经包过黄米粽子，硬硬的很粗糙的感觉，不是老人说的那么好吃。或许是品种的问题吧？后来我只用糯米了。

日照粽子 端午节的早晨，母亲要趁太阳没出来的时候去采艾草，回家挂在门槛上，这是要避邪免灾，保佑一家老小无病无灾。

平常赖床的孩子今天都起得好早，变得很勤快，洗刷的清清爽爽的在桌前规规矩矩坐着，亮晶晶的小眼睛盛着期待，等待着母亲把香香的粽子端上桌。

母亲把粽子从锅里捞出来，控干水，鸡蛋每人一个，端上桌，变魔术似的拿出一个盛着红糖的瓶子，到了小碗里，再到上些开水，孩子们各人剥开自己的那份粽子，蘸上点红糖水，满口都是香甜的味道。鸡蛋是舍不得吃的，揣进口袋里，过一会摸摸，再过一会再摸摸，小伙伴们互相显摆显摆，大孩子心眼多，出个主意撞鸡蛋，谁的碎了归对方。结果摸了一天不舍得吃的鸡蛋都叫大孩子赢去了。

现在端午节到来的时候还是要包粽子的，只是为了吃个稀罕罢了，许多的内容都删除了，如今的孩子舌头刁的很，剥开的粽子放在面前逼着吃，也就吃一口两口的，包粽子的人哪里还有积极性呢？更不用说五色丝线艾草啥的啦。

日照粽子 这是我自己包的粽子 日照粽子 老父亲烧火煮粽子 日照粽子

患糖尿病的朋友吃粽子要注意搭配其他食物，因为糯米的生糖指数是很高的，一定要适量的吃。或者搭配绿豆，红豆，豌豆，花生等升糖指数低的杂粮与糯米混合着包，吃的时候不要加糖！不要加糖！最好配着新鲜蔬菜一起吃。