母亲的厨艺“智慧”

母亲

      “哎呀，女儿，你知道吗？土豆很好吃，先炸了再拿去炒”母亲一边端着刚做好的菜肴一边碎碎叨的与我分享。

      听着“土豆”二字，思绪被拉到了小学。土豆，或许是许多人的心头好，但我却一直不大喜欢。原因除去低碳饮食习惯的缘故，主要是源于小时候母亲的那盘炒土豆。夹了片土豆放入口中，半生不熟…滋味难以描述。我直接吐掉了，母亲见状也自己夹了入口…片刻后，母亲主动将它倒掉了。“这么难吃，老妈，以后你不要再做土豆了”我皱着眉头吐槽到。母亲略尴尬的说道：“第一次做嘛，肯定会有失败的，我当初还没生你的时候，我连饭都有没煮熟的”。此景下，妈妈说这话，我是万分相信的。紧接着母亲拍着我的肩膀笑道：“女儿，我的厨艺是很差，只是比以前也是进步了，你要对我有信心呀。”“必须要有 谁让是你的女儿呢”当时自己心里嘀咕着。那时候对母亲的话没有十分在意，后来也没有在意母亲的厨艺。直到这次回家，我惊奇的发现母亲的厨艺有了这般大的进步，基本每道菜都很合大家的胃口。青椒炒鱿鱼、鲍鱼面、萝卜焖饭、海利饼、豆沙饼、麦煎饼、花生汤、红烧鲤鱼、萝卜炖筒骨…无论是海鲜蔬菜还是家乡小吃，母亲总是能够娴熟的制作出。

母亲制作的菜肴

      看着现在眼前的一桌子菜，我脑中浮现了“刻意练习”这四个字。从母亲操持开始有了“厨艺”需求，其次不断请教厨艺好的朋友给予指导，紧接着做给家人吃得到“反馈”调整，最后再重复练习。去年在《刻意练习》中看到过这样一个案例：在2014 年的时候，榊原彩子（日本心理学家）招募了 24 个孩子（年龄为 2-6 岁）孩子，然后组织他们进行长达数月的训练。这个训练的目的是教他们如何通过声音来辨别钢琴上弹奏的各种各样的和弦。再经过榊原彩子的系统训练之后，组织的所有孩子都培养出了完美音高。虽然说基因遗传可能在“天才”取得伟大成就中起着某种作用，但是我们每个人的身体和大脑都是有适应能力，而那些“天才”比一般人更多的利用了。自己从事健身行业了解人体后，也了解了大脑在很大程度上像肌肉和心血管系统接受健身训练一样，会为了应对我们现实中所遇到的各种情境以及不同的心理训练而发生改变。如果我们在正确的指导下重复练习做一件事情达到一定量，我们的大脑会自动的改变某些神经元的用途，用来帮助完成现实中的任务。

      所以无论是孩子还是成年人，无论我们是否有“天赋”，只要认准了目标，在正确的指导下，刻意练习并且不断的调整偏差，我们的梦想都可能实现。当然这边不得不提醒这里的刻意练习不仅仅是“有目的的练习”，在《刻意练习》中给到的定义是：刻意练习的技能是其它人已经想出怎样提高的技能，它发生在舒适区之外，目标明确，有意而为，包含反馈。既产生有效的心理表征，又依靠有效的心理表征。