疫情带来的礼物（一）饮食

题记：我们都是时代的尘埃，必定被嵌入了时代的DNA，就像一棵大树，每圈年轮都记录着气候的变化情况。

始于2020年的新冠疫情也是如此，从消极的角度看，它给全球太多的人带来苦难。

“我只害怕一样——那就是配不上我所受的痛苦。”（费奥多尔·米哈伊洛维奇·陀思妥耶夫斯基）；

“苦难本身毫无意义，但我们可以通过自身对苦难的反应赋予其意义”（维克多·弗兰克尔）。

新冠疫情注定给我们这个时代的每一个人留下印记，我姑且称之为馈赠给我们的礼物。 我通过这种方式晒一下它“赠”给我的礼物，看和你的有什么不同。

欣慰的礼物（1）

不得已的分居——同城4口人3地分居

庚子数年大年二十九，武汉封城。大年初一，我们这座城市开始管控，正月初四，在下面的一个边境城市发现了确诊病人后，全境管控。

百分百的措手不及，从思想到行为。

虽然经历过2003年的非典，但是恐惧，还是像空气一样无所不在。

正月初七被告知上班延期，半个月后又通知居家办公，除非有紧急公务方可去单位，就是现在说的非必要不上班。

我奉命老老实实居家办公，每周去处理一趟公务。

我爱人的单位性质与疫情重点防控任务有关联，春节假期结束，她们开始到单位封闭上班，两个多月后才回家一次。

我们家五口人，孩子在外地，春节不回来，爱人不在家，家里就剩我和两位快90岁的老人。

我虽然是居家办公，但是每周去一次单位，若有紧急事务随时可能去，每周还去超市购买物品，所以理论上还是有些风险的，为了老人的安全，经过商量，我与老人分开住，自己去市中心的好几年不住的老房子，开启独居生活模式。

人们面对突如其来的社会性问题，除了与顾全大局，还要根据个人具体情况进行分析，再做出相对最优的选择，无疑，这种分居模式就算优化选择的结果。

制定临时计划

时间还在庚子鼠年的正月里，想起来历史书上的二战时期的共产主义政策，疫情期间的这种分居状态，也是打破常规，启动不一样的生活计划了。

最主要的担心的问题有三个：一是如何避免感染，二是老人的身体及情绪，三是形势是否愈加严峻及疫情何时结束。

我是愿意做些规划的人，平时的工作、生活也都有计划的。

计划怎么制定？

爱人封闭在单位，食宿自然不用个人操心了。但是两个月的封闭状态，她们单位也有些准备不足，没有什么经验，所以吃住与工作都显得局促，条件也不好，加之她牵挂老人和我，也对身体和精神状态有一定的副作用，这是后话了。

非常值得庆幸和欣慰的是，老人都很健康，心态也非常的好，生活完全自理，日常家务活也能做，而且每天做两次不同的保健操。我一周去送一次食物（费劲办理好几道手续），每日我们都可以随时视频通话（再次感谢张小龙为我们提供的微信），这样也就没有什么太多的顾虑了。

结婚这么多年，我自己很少一个人独居这么长时间（当时不知道会多长时间），我不知道现在单身的人，在平时是否都有比较详细的且可执行的生活计划，此次疫情其他人也制定了计划，反正我认为很必要有一个计划，就立即制定了个人在疫情期间的家人生活计划，以及自己的工作、生活、学习计划。

家人的生活计划（略）

工作计划（略）

个人生活计划：

主要内容就是三部分：饮食、运动、休息

饮食计划及执行情况

有个笑话，一个正在减肥的人大吃特吃，别人不解，答曰：吃饱了好有劲儿减肥啊。

我不是吃货，也不是美食家，但是我也认为自己也必须吃饱吃好才有劲儿独居抗疫。

我平时家常饭菜的厨艺还可以，从技术上应该没有什么难度，最重要的是也喜欢做饭，这就从思想上没有了障碍，就是自己一个人吃，不必考虑老人不能硬，不能辣、不好消化以及爱人的某些饮食习惯，这给了我很大的解放，“我的厨房我做主”，心里还有些窃喜（是不是自私的种子在疫情期间发芽了？）。

安排每天的主食、肉类和蔬菜的配比是4:3:3，这是根据我多年健身及一些健康饮食知识确定的比例，春节准备的牛肉、鸡肉、鱼等肉类挺多的。三餐的时间和工作日一样。

趣事1：涮牛羊肉块儿挺香

平时家里吃牛羊肉，一定要炖得很烂乎、绵乎的，否则老人嚼不动。

现在我自己正好可以炖的硬一些了，有嚼劲，也更增加力量。

有一天，我烧开水，准备把切成块儿的牛肉焯水后，再炖熟了吃。我先把两块儿牛肉放到滚开的锅里，突发奇想，这也就是涮牛肉块儿吧？何不尝尝是否熟了？是否也挺好吃？想到这里，等了两分钟，夹起牛肉块儿品尝一下，哇塞，又嫩又香！于是，把剩下的牛肉块儿一块儿一块儿地当成涮牛肉，蘸点酱料吃了，鲜美无比啊。从此，也不费劲炖牛肉羊肉了，又尝试几种办法后，就涮牛羊肉块儿吃。

如果你也想试一试，我告诉你一些要点：

牛羊肉切成一公分厚、三四公分长和宽的条或者块儿，一般的锅或者涮肉的锅均可，锅里放纯净水、葱姜盐即可，水开后，每次少放几块儿肉，肉在滚开的锅里不能超过两分钟，否则就又老又硬不好吃了，蘸料随便哪种火锅酱料都可以。

其实，厚一些的肉放在开水里涮，熟的时间比我们理所当然地想象要快多了。

趣事儿2：打卤面的尴尬

我愿意吃炸酱面或者打卤面。

炸酱面、打卤面的关键在酱或者卤子。

那天，精心做的羊肉、豆腐、香菇、圆葱的面条卤子，准备吃三顿的量，剩下的放在冰箱里，下顿吃的时候再热一下，也挺香的也省事儿。

做好后，色香味蛮不错的，给爱人、老人、儿子发微信图片炫耀，结果，盐放少了，有点淡了，主要可能是太好吃了，还有就是自控力不够，香的刹不住车了，当成菜吃了，一顿就造光了。

趣事儿3：洗碗定律

太多的人无论做饭怎么麻烦都不怕，就不喜欢洗碗，我也是酱紫的。

有时候，饭菜简单，一碗一盘一锅两箸而已，算了，先放水池里，下顿一起洗。结果，一顿不洗，大概率接下来就会好几顿不洗，留下一大堆，装满了大水池子。更不舒服的是，心理一直记着这件小事儿，得不偿失。

想到一个专家说的治疗拖延症的办法之一，就是想做或必须做的事，一定要在2分钟以内行动，否则就可能拖延。以洗碗之事观之，信矣。

另外，装修房子的时候，本来规划安装洗碗机，由于占的空间太大，给取消了。现在看来，决定欠妥。也说明以后的年轻人会越来越多考虑安装洗碗机的，大趋势。

趣事儿4：炖三文鱼

春节前，网购了不少的三文鱼段（去骨去皮），因为之前核算过，网购的三文鱼段（正常、良心店家的产品），考虑营养健康、食用安全、省时省事以及性价比，比去菜市场购买的本地及外地的深海鱼都划算的。

以前家人一起，都是油煎或者刺身三文鱼，健身多年，理念就是能不吃油煎的就不吃，再，冷冻过来的刺身也不是多么新鲜，同时，自己想省时省力，就选择试着炖三文鱼，一般配豆腐、香菇或者其他蘑菇，另外加点蔬菜，又香又有营养！

跟一些朋友推荐这种吃法，谓我曰：土老帽的吃法。

总结：饮食计划还不错滴，虽然时常微调，但是总体设计、操作及效果还是卓有成效滴，自给自足，美味、健康、快乐有余。同时，厨艺明显提高，收拾厨房意识及水平、速度也显著进步。

从2020年初到现在断断续续的封闭、管控，我对饮食计划又有了不少心的认识、体会、完善和创新。