发芽的山药

江门这段时间的天气真是让人难以捉摸，前两天闷热得不得了，这两天下雨又降温，晚上居然有凉意。

更让人奇怪的是，家里常温下放的铁棍山药居然发芽了。如果现在是开春的潮湿天，我还觉得正常，这初夏的30几度高温，又没水分，它们居然还能长芽？

买这些山药的时候，店家说可以全部削皮后放保鲜袋进冰箱冷冻保存。不过在蒸的时候时间要比平时的长，而且口感没常温保存的粉。

我懒，而且我喜欢粉一点的，就用自然存放法了。店家说，放一两个月都没问题的。

但是，我没想过它们会长芽啊，还会长这么长的芽。

发了芽的土豆不能吃，发了芽的铁棍山药还能不能吃呢？