体验米其林餐厅
自从3月份英国政府因新冠疫情lockdown（封锁）以来，儿子就一直在家工作（work from home），即使5月份逐步解除了封锁，还仍然如此。这一周开始，又在学校要求下强制休年假中（学校群发邮件要求工作人员9月底前将全部年假休完，儿子攒了大约20天假期回国做“吃货”的，无奈啊！）。无所事事在家待腻了，想着搞点事情，于是提议去米其林尝尝鲜。镇上开有一家米其林（整个牛津郡有三家米其林，一家在镇上，一家在比斯特购物村Bicester Village，另一家不知道在啥地），经常从门前走过路过，于是乎，大半夜的预订了今天中午13：45的餐位（疫情期间要提前一天预订）。儿子说，这家老板一定有取名困难症，非常没有想象力，“215”是门牌号，“牛津厨房”多普通！英国人就这么实在，呵呵！
（餐厅图片官网下载）
为了重振经济，7月底，英国政府推出了“Eat Out to Help Out”政策，意即整个8月，加入了这个计划的餐厅都可以享受堂食半价的优惠，最高10镑/人，酒类和服务费不包括在内！根据BBC报道，堂食半价的政策在第一周内，就被使用了1050万次！
看起来英国人也挺爱薅羊毛的，这个计划月底就要结束了，我们也想趁机薅薅羊毛，儿子查到这家餐厅加入了该计划，今天中午冒着雨兴冲冲找了过去。（这里先交代个结果吧：结账时，账单拿过来，40镑/人+10镑服务费，一分没少，儿子问服务生不是有半价活动吗？回答是，半价活动是星期一星期二星期三，今天是星期四，哦哦好吧！看起来儿子有点小懊恼。我回家上餐厅官网查了一下，告诉儿子这家餐厅星期天法定休息日，星期一到星期三关闭，星期四到六开门营业，每周就开3天。儿子恍然大悟，原来它加入了堂食半价活动，但是周一到周三不开门，理由是“准备菜单和食材”，哈哈！有腔调！！不愧是米其林！！！）
餐厅的安全卫生措施做得挺好，进门先在我俩手臂上扫一扫体温，我是36.2℃，下雨天凉，即使穿着羊毛衫和风衣，体温还是有点低，不过正常。服务生带我们到座位上，然后在桌上放了一小瓶免洗洗手液～
餐厅不大，就前厅和后厅～
室内的安全距离保持得挺好，英国的餐厅很小，桌子也小，而且挨得很近，总共放置了11—12张桌子，明显是因为疫情而撤掉了一些桌子，看这2张桌子间有个隔断（原本应该放一张桌子）～
有2份菜单（全英文）～
在儿子的指点翻译下，我俩点好了餐（￡40 for 3 course），总共3道菜：前菜、主菜、甜点。看看酒单鸡尾酒和金酒（杜松子酒）等都要十几镑，罢了！酒还是回家喝，我们就喝冰水吧。接下来就是漫长的等待。
半小时后，上开胃菜（To Start）。这是我的那份～
我的前菜是：杜松子酒腌制的杜尔特三文鱼，黄瓜，柠檬，奎宁水和小茴香。（上面那个红钩）
儿子的前菜是：酥鸭蛋糕，樱桃番茄酱，火腿肉，樱桃发酵（大概是水果醪lao糟类的东东吧）
再次等待半小时后，上主菜（To Follow），我的那份～
我的主菜是：科茨沃尔德白鸡，西葫芦，花生，鹅肝汁。
儿子的主菜是：羊肩和羊臀肉，西葫芦，爱德华国王红菜，辣根（欧洲的一种卷心科类蔬菜）。
右下角那罐是烤土豆，挺好吃！土豆就是主食了，贝比（baby）土豆一口一个。
半小时后甜点（To Finish），我的那份～
我的甜点是：烤酸橙冻糕，椰子冰糕，百香果凝乳。
儿子的甜点是：粘太妃糖布丁
在漫长的等待过程中，看着这位小哥熟练地炮制各种鸡尾酒，看着他如何倒入红葡萄酒，或在满杯的冰块中倒入小半杯威士忌，再有技巧性地倒入苏打水，有趣！
一顿饭吃了2个多小时。服务生很殷勤，时不时的过来问我们有什么需要，是否还要点些啥，问我要饮料吗，要小食吗，要咖啡吗，每吃完一道都要问味道怎么样，还向儿子学了几句中国话，如他问：“Everything is good.中国话怎么说？”儿子说：“好！”同时竖起大拇指，儿子还教他说了一句：“你好！就是Hello！”
临走前在大门口拿伞时，另一位服务生跟我们说：“才先！”我们没听懂他说哪国话，他纠正了几次，我们总算听懂了他说的是“再见！”我想这家餐厅一定经常有中国人光顾，所以他们这么热情、积极学说中国话。
屋外雨还在下，我们在镇上的超市买了2大瓶饮料，一人抱1瓶乘坐公交车回家。下午大概6点钟亚马逊的快递小哥来了，送来3瓶苏格兰威士忌，亚马逊大幅度打折活动，儿子果断下单。晚餐8点多钟才吃，我煮了点粥加韩国年糕，这才适合我的胃口啊！
餐厅在官网上有介绍《我们的故事》——
牛津厨房仍处于封锁状态，我们都需要一个“新常态”，因此我们已经重塑了自己。
我们已经搁置了米其林星级餐厅，在Summertown 开设了一家现代邻里餐厅，取名为215 Kitchen＆Drinks。是全新的休闲邻里餐厅。自2018年以来，我们已经保持了米其林之星和3朵玫瑰花奖（ Michelin Star and 3 Rosettes）。
认识我们的行政总厨Paul Welburn
受行政总厨保罗·韦伯恩（Paul Welburn）创作的启发，他的美食引起了评论家的关注。 保罗以在英国一些最喜欢的菜肴中加入现代风味而闻名。
保罗的职业生涯遍及法国南部伦敦的顶级餐馆和私人游艇。 他接受过包括加里·罗德斯（Gary Rhodes）和理查德·科里根（Richard Corrigan）等英国最好的厨师的培训，具有多年的米其林星级烹饪经验，其中包括在W1担任主厨长达五年之久，并曾出现在《大不列颠菜单》上。
自从雷蒙德·布兰克（Raymond Blanc）以来，保罗还首次将米其林之星带到牛津，而牛津厨房（The Oxford Kitchen）在2018年获得了保罗旗下的米其林之星。
