老鸭搭配它一起炖，汤鲜味美，滋补养生，一锅汤全部喝光光！

　　老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳的，下面一起来制作它吧。鞋铺：LV6221716

　一、山药老鸭汤

　　主料：老鸭600g 山药400g 盐7g 黄酒30g 生姜10g 枸杞子少许

　　制作工艺：

　　1.老鸭和山药洗净

　　2.山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净

　　3.准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒

　　4.先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净

　　5.砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入

　　6.大火烧开后撇去泡沫

　　7.倒入黄酒

　　8.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时

　　9.之后转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时

　　10.最后加盐调味

　　11.加入枸杞子后熄火出锅

　　12.出锅后撒上葱花即可享用

　　13.成品图

二、扁尖老鸭汤

　　主料：鸭子适量 扁尖适量 枸杞适量 葱姜适量 黄酒适量

　　制作工艺：

　　1.将鸭子洗净，切块;扁尖洗净，用温水泡几遍，除去咸味，然后切段待用

　　2.老鸭焯水后，用流动的清水冲洗干净，放入铸铁锅内

　　3.放入姜片，葱段和黄酒，倒入清水，放入扁尖段和枸杞，大火烧开小火慢炖2个小时左右，根据自己的口味放入适量的盐调味即可

　　以上就是老鸭汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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