米唯厨房（二六）酱汁虾

图片源自米唯厨房

这道美食在色、香、味的方面都有极佳的表现，酱汁的浓稠搭配虾的香鲜，让人想把外壳都唆得干干净净

首先，要有虾，虽然米唯还是奔着小龙虾去的菜场，不幸的是菜场已经不卖小龙虾了，于是转战大头虾

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先配好酱汁：姜切丝、蒜切末，放入小碗中，倒入生抽及料酒备用（生抽的咸味已经足够，不用再加盐）

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酱汁1:

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另取小碗，取一小勺淀粉，加水化开备用，酱汁2:

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将虾捞出沥干水分

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架锅点火加油，油烧热后转小火，将虾倒入锅中，迅速盖上盖，等锅中安静了再转中火翻炒，如果你不介意被油溅的话，也可以立即翻炒

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炒至虾两面都变成红色

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倒入调好的酱汁1，继续翻炒均匀，转小火，盖上锅盖焖一分钟，让虾熟透

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将虾用筷子夹至盘中

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保持中火，将酱汁2倒入，与锅中剩余的酱汁一同煮沸并混合均匀

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用勺将煮好的酱料浇在虾身上，华丽丽摆盘

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虾在焖的时候已经有些入味了，再加上浇在面上的酱料，完全不用担心会没有味道，请允许我换个角度再来一张

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米唯忍不住亲自试吃，味道很不错

已经有人冲着我发在群里的图片，扬言要杀过来了