香菇面筋炒冻豆腐

喜欢的菜

香菇面筋烧冻豆腐

材 料：

冻豆腐，面筋球，香菇，油菜，金兰酱油，素蠔油，食盐，白糖，姜，淀粉。

做法：

1、香菇斜刀切成块，姜切丝，在油菜的根部切十字刀。

2、切好的油菜放入沸水中焯一下，捞出备用。

3、炒锅放底油烧热，放入姜爆香。

4、爆香姜后，放入香菇煸炒。

5、香菇炒出香味，放入两勺素蠔油。

6、加少许食盐、用金兰酱油调色。

7、加入清水，（泡香菇的水也可以加入，会更提味）。

8、下入面筋泡和冻豆腐，大火煮沸，改中火焖烧几分钟，让面筋和豆腐更入味。（面筋可以用筷子戳个洞，更容易煮透）

9、汤汁剩四分之一的时候，放入焯过水的油菜改大火翻炒。

10、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡。

11、大火烧至芡汁浓稠即可关火，出锅。

12、好吃的香菇面筋烧冻豆腐可以开吃了。