阿滋私房菜——八月十五月饼圆

又到了一年一度要做月饼的日子，今年偏爱绿豆馅，所以大半夜忙碌完了以后，开始吭哧吭哧地捣鼓“大工程”。坦白说，抄餡真的是一个体力活！

提前一晚泡好绿豆，然后和桂花一起大火蒸到熟透。

然后就到了麒麟臂发挥作用的时候，充分地动起来，左右开弓！把绿豆馅炒到干身，过程中别忘了加入枫蜜调味。

糯米粉，粘米粉，澄粉按比例混合，加入无味的食油和椰浆调成糊状，大火蒸20分钟，至中间无白浆，趁热搅拌，有黏性。

分出一半混入抹茶粉，做成绿茶冰皮。

按照冰皮和馅料按照3:2的比例分好后，包馅，压模，完工。

今年准备了漂亮的月饼盒包装好后，送人倍儿有面！

祝大家，人月两团圆！