周末在家必做的几道家常特色小菜，下酒又下饭，说说你喜欢哪一道呢？

忙碌了一周，周末在家怎么能不做几道可口的家常小菜犒劳自己呢？今天我们就来分享几道大家都喜欢吃的家常菜，如果觉得还不错的话，记得收藏关注一下，谢谢。

馋嘴蛙

原料：

牛蛙2只、馄饨皮10张、青红椒圈60克、鲜花椒25克、白芝麻、泡姜末、香菜节、野山椒节各少许。

调料：

盐、料酒、辣鲜露、鸡精、生粉、白糖、香油、藤椒油、色拉油各适量。

制作：

1.把牛蛙宰杀治净并改刀成小块，加盐、料酒和生粉先码味上浆，然后放入油锅滑熟了捞出。

2.将混沌皮切小块放入六成热的油锅中炸至金黄酥脆时，倒出来沥油放入锅仔中垫底。

3.锅底留油，先下野山椒节、泡姜末和鲜花椒炒香，再加入青红椒圈、牛蛙块，放辣鲜露、白糖和鸡精，待炒至蛙肉入味后，淋香油和藤椒油继续翻炒均匀即可装盘撒上白芝麻和香菜点缀即可。

肉沫咖喱土豆

材料：土豆450g、猪绞肉150g、洋葱100g、蒜片5片、姜片3片、清水1杯、白糖1勺、淀粉1勺、咖喱酱3勺、咖喱粉1勺

做法：

1、锅内放一大匙油，放入猪绞肉用小火煸炒干香。

2、炒至猪肉明显缩小，油脂逼出来，盛出备用。

3、剩下的油放入姜片、蒜片、土豆块及洋葱块煸炒。

4、小火煸炒至土豆块表面金黄色。

5、加入，炒好的肉末及清水1杯。

6、加入咖喱酱和咖喱粉，白糖1茶匙

7、大火煮开后，转小火加盖焖煮。

8、煮至剩1/4汤汁时，加入水淀粉勾芡后即可起锅。

油焖大虾

材料：虾、食用油、蚝油、香油、葱花、姜米、蒜米、酱油、白糖、陈醋、料酒、鸡精

做法

1.大虾清洗干净，剪去虾须从背部破一刀，挑去虾线。

2.虾肉用财神蚝油、料酒、葱、姜拌匀，腌制15-20分钟。

3.锅中热油，爆香姜、蒜，将大虾下锅煎至变红后，掺适量的水倒入天成一味鲜酱油、白糖、陈醋提鲜除异。

4.加盖焖5分钟收汁亮油调味装盘撒葱花即可。