收到苹果别急着吃!做成苹果派让它更美味!

2020-12-24  本文已影响0人  卿汐

Plutocookie:没有吃解决不了的事,只有不会吃的人

这两天相比大家都收到了许多苹果,而且不止一个,但那么多苹果放在身边,一直吃会烦,但不吃会坏,这时候你会怎么办呢?

有的人会送走、有的人会榨汁,但这些处理方式对于一名资深的吃货而言,实在是很不合格的行为,思来想去,最好的方式当然是——做。

好了,开始前我们照常来唠点小知识,以免被贴上“只会吃”的标签。

苹果派最早是起源东欧,在此前小编一直以为它是美式食物,不过如今它确实算是美式食品中的典型。由于苹果派制作简单,所需要的原材料也很便宜,因此可以算是美国人生活中最常见的甜点之一(怪不得我一直以为它诞生自美国!),它甚至还算是一种主食,好吃又营养,外国的许多家庭都直接将其当作主食,填肚子还省钱,是非常方便的食物。

打住!反正我接受不来它当主食,这不就是零食嘛!好了,话不多说,往下看!

苹果派

主料:苹果

辅料:黄油、全蛋液、低筋面粉、高筋面粉、面包屑、肉桂粉

调料:白糖、盐巴、杏桃果酱、朗姆酒

做法拆解

1、制作面团

将低筋面粉、高筋面粉和盐混合过筛到案板上,放上切成小块的黄油,然后用刮板将其混合成一团,叠成圆形。将冷水倒入中央然后慢慢搅匀后按压成团(如果你见过路边工人们手动搅水泥你就懂,很相似),然后放入冰箱冷藏至少半小时。

2、做苹果馅

在等待的过程中我们可以把苹果去皮去核切块备用。然后在锅中放入黄油加热到气泡消失并变成褐色。

加入苹果和白糖,翻拌至苹果变成褐色时倒入朗姆酒,等水分减少得差不多了再加入肉桂粉,这时候关火将面包屑倒入,搅拌均匀放凉即可。

3、做派

取出面团,在案板上擀开,记得先在案板上撒好手粉,旋转90度擀开再对折一次,然后沿着已经完成的派皮外围围上一条派皮,首尾要接好,然后再转90度,再擀一次,这次擀成3mm左右厚度的派皮,再丢到冰箱里冷藏十分钟。

将派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上,用擀面杖在派盘上滚一圈,这样派皮就切好了。

然后把苹果馅铺上去。将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状,派皮相连的地方轻轻按压,然后再沿着派皮的外围围上一条派皮,首尾接好。这样我们的苹果派就有了雏形。

4、开烤

在做好的派皮的表面刷一层全蛋液,然后放入预热好烤箱中层(大约220℃)烤15分钟后降至180℃再烤20分钟。将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化黏稠时,刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了。

虽说很简单,但步骤却也是很繁琐,要耐心点哦。

好啦,留着那么多苹果,要大胆尝试下哦~

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