铁棍山药营养食谱

【蜜汁山药段】

原料：铁棍山药（鲜）1000克，鸭梨2个，苹果1个、瓜仁、葡萄干、白糖300克，桂花卤少许。

制作：铁棍山药去皮，入沸水汆一下，切成9厘米长短、手指粗细的山药段，再入水汆一遍。梨，苹果去核切小丁。砂锅内放白糖，加2小碗清水，烧开入山药段煮30分钟，把山药捞至大盘内，余汁过罗，除去果皮杂质，再熬浓，入桂花卤，浇入盘内。

用法：1日2次服用。

功效：健脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振、痰喘咳嗽、皮肤干燥、腰痛酸软、下肢微软、消渴尿频等病症，乃病后体虚者理想的食补佳品。

【怀山药蒸鲫鱼】

原料：铁棍山药100克、鲫鱼一条、调料适量。

制作：鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，用黄酒、腌15分钟、铁棍山药铺于碗底，把鲫鱼置上，加葱、姜‘盐、味精、少许水，上厨蒸30分钟。

用法：1日3餐均可食用。

功效：补虚益肾、利水消肿，适用于肾虚体弱、肾炎、遗精、尿频不利、水肿、带下等。

【怀山药羊肉粥】

原料：铁棍山药500克、羊肉、糯米各250克

制作：羊肉去筋膜洗净，与山药同时煮烂，研泥，下糯米，共煮为粥

用法：早晚餐温热服用

功效：温补脾肾、涩精止泻。使用于慢性腹泻及遗精。

【怀山药豆浆饮】

原料：铁棍山药100克、豆浆500毫升，枸杞子50克

制作：将上3味一起放置锅内，煮沸20分钟即可

用法：温热服、吃枸杞子、山药、饮豆浆，每日1次

功效：补虚安神，滋阴止渴、益肾健脑、补肝名目。适用于近视，眼肌疲劳

【怀山药红枣蒸糕】

原料：铁棍山药、鸡蛋、红枣适量

制作：山药洗净去皮、把山药和大枣（去核）都切成小块，鸡蛋一同放入搅拌机打碎，倒入碗中，上锅蒸20分钟。

用法：1日1次

功效：健脾养胃，补铁补血，适合宝宝吃