［玄幻］玉尘传之颢瞳 （39)
［玄幻］玉尘传之颢瞳 （39)
诗瞳对于滕佑提出吃火锅，在心底是点了好几个赞的。她自幼便不喜欢煎炒炸的食物，在还没接触西餐之前，最喜欢的就是涮火锅，热呼呼的吃着舒服，而且一家人围在一起很温馨。以前没有空调，所以只有寒冬季节才会吃火锅，为记忆中冰冷的时段带来一份火热。
小时候没有鱼丸，黄喉，毛肚等涮品，但那时的味道最让人无法忘怀。锅底要么是用炖鸡的高汤，要么就是投入螃蟹和虾，不用涮什么都能闻到鲜味。因为冬季食物少，基本以细嫩的羊肉为主，由于大棚种植还没普及，所以东北只有夏季能买到绿叶时蔬，素品除了粉条，豆腐还会将腌制的酸菜切丝，在涮羊肉的高汤里煮熟后，别有味道。
几个人点菜后纷纷去洗手间整理了一下，再次落座不久，店员已将红铜双耳火锅端了上来，这时，又一位员工提来了燃起的木炭，一段一段夹入火锅中间的圆筒中。
“不是用酒精吗？烧炭多麻烦呀？”邱佳佳问道。
“木炭是麻烦，为了干净还要有排烟设备，但涮出的羊肉味道跟用酒精的比绝对不一样。”罗宾答道。
“都是烫熟的，能有什么区别呀？”佳佳说。
“那你说都是炸酱面，用挂面和手擀面能一样吗？虽然都是热源，但火力还是有区别的。而且到他家来的都是想吃老味道，细节的地方这改点，那换换，整体就变味了。”
是呀，无论什么事物想要传承下去，就不能化繁为简，与时俱进也许会越来越便利，越来越完善，但只能是保持相似，而最初的模样绝不可能完全一样。
这时菜品也陆续摆满了桌子，罗宾指着一支莲花磁盘说，“一会大家尝尝这个，是他家的特色，也是我们这代人儿时的老菜，诗瞳，看看和我姨做的一样不？”
诗瞳拿起筷子夹了一撮放进嘴里，嚼咽后满意的说，“这酸菜是自己腌的吧，好吃！”
邱佳佳也夹起一小团放进嘴里，“哎！这是生的酸菜吗？还能做拌菜？好吃呀！”
“哈哈，没吃过吧？你们沿海城市有很多鱼虾的地方做法，我们内陆以前到了冬天，除了白菜土豆就是酸菜，所以就只能在这几样上下功夫。吃火锅时搭配点爽口的解腻，于是就研究出把酸菜心切丝，配上五香辣椒油生拌的吃法。现在好多店经过改良，又加上肉丝，香菜，耳脆，芝麻，蟹棒等等，但我们小时候吃的就是他家这样的，只是每家的辣油味道不同，但都是一口就能知道腌酸菜的手艺如何。”
“除了炖酸菜和吉菜粉，真不知道酸菜还能这么做。”佳佳说。
“滨城人要不也不太爱吃酸菜。”诗瞳边说，边把一片搭在筷子上，在滚开的锅里烫了一下，还未完全变色的羊肉夹出来送进口中。
“陆诗瞳你不是说不冷吗？怎么冻得比我都饿，那肉都没熟就吃呀？”邱佳佳惊讶的问。
“我喜欢吃这样的。”诗瞳咽下后说。
“胡扯，嘎巴虾生鱼片你一口不吃，羊肉喜欢吃生的，谁信呀！再说以前也不是没和你吃过火锅，那时怎么不吃生的？”佳佳反驳道。
“那些肉不够新鲜，不能吃生的。”诗瞳笑着说。
“又不是海鲜，牛羊肉都是死了才切片，怎么尝出新不新鲜。”
“能呀！口感不一样的。”
“你就胡说吧！”佳佳嗤之以鼻。
“她还真没胡说。”罗宾解围说。“你们的嘴吃鱼吃虾够刁，咱们这边很多爱吃火锅的人挑牛羊肉有一套。”看到佳佳望向自己，罗宾继续说。“现在叫吃火锅，我们小时都叫涮羊肉，什么叫涮呢？抓一把肉扔进去那叫煮，如果放点菜什么的盖上锅盖那叫炖，只有像诗瞳这样一回夹上一片，在火候最好时拿出来才叫涮……但可不是什么肉都能这么涮着吃，我们小时候是自己家买了肉整块放在外面冻，然后刨成片，现在的肉卷很多都是几块碎肉混在一起冻上，再用机器刨成片，看着挺好，但一下锅就碎了……还有的肉不够新鲜，或者有些部位纤维粗，不熟透都咬不动。只有肉质够细嫩又新鲜的，这样涮到半熟才好吃，而且不会吃坏肚子，但你若把这样的肉彻底煮熟，反而是浪费，口感也变得没有特点了。”
听了罗宾一套关于涮羊肉的长篇大论，几个人都对火锅有了全新的认识，滕佑和佳佳也先后夹起两片嫣红里带着白色纹理的羊肉片，学着诗瞳的样子浸在滚开的汤中搅动，待到颜色微微泛粉时提起放入自己的蘸料碗中，就着麻酱腐乳葱末汁，慢慢嚼起来。
“嗯，比熟透的还嫩，一点也没有肉腥味。”滕佑像发现了新大陆似的，佳佳虽然没发言，但她一直认真的延用这种方法，说明也是喜欢的。
“这回知道你给我做的水煮肉片是多此一举了吧！”凌颢歪过身子，贴在诗瞳耳边说。听闻此话，她的脸瞬间红了起来，怪不得这家伙气的在自己面前吃生鱼，原来如此。子非鱼，焉知鱼之乐，那一顿的大显身手，原来是滑稽的画蛇添足。
“诶！诶！诶！这么多人呢！注意点影响，有什么话不能大大方方的说？”邱佳佳问道。
“大大方方！好，我说喜欢野性吃生肉的女人，来，邱大小姐，咱们探讨一下呀！”凌颢又露出他那天经地义的无赖样子。
“恶心！”邱佳佳狠狠的给了他一个白眼。
“食色性也，这有什么恶心的，男人有自己的喜好说明有原则，难道你喜欢滥情的。”
“陈凌颢，你都可惜了自己一副好皮囊，看着斯斯文文，骨子里就是一流氓，咱家瞳瞳怎么毁你手里了。”
“如果一个男人对自己的女人都不流氓，要么他有病，要么就是不爱，对吧罗宾。”凌颢丝毫不觉难为情。
“我赞同！”罗宾是从心里挺喜欢凌颢的，不浮躁却也不闷。
“臭男人！”邱佳佳说不过只好骂了一句。
“对所有女人都冲动的才是流氓，这么高贵的词下次别乱给我用，担当不起。”
看到凌颢三言两语就压制住了邱佳佳，几个人不约而同的偷笑。罗宾暗想，凌颢绝不是优柔寡断之辈，人不犯我我不犯人，但若真想在他这里讨到便宜也不是很容易的事。自古都说夫妻是鸳鸯配，若是和佳佳在一起，两个人互不相让还不捅破天，也只有诗瞳这含蓄的性子，才能不至于和凌颢针锋相对。
“瞳瞳，我看阿姨房间的合影里是四个人，那个女孩是你吧？”邱佳佳忽然想起问道。
“嗯！”
“那个男孩呢？怎么在全家福里呀！”
听到这句话，罗宾和诗瞳都停下筷子抬起头来，其他人看到他们如此，也感到好奇望过来。
“我是不是说错什么了？”佳佳看到诗瞳严肃的神情，有些后悔自己的问话。
“没什么……那……是我哥。”诗瞳淡淡的说。
“你还有个哥哥？”已经问了，现在也收不回去，佳佳索性一探究竟。
“有过，但……现在没有了。”诗瞳低下头用筷子拨弄着空酱碗。
“没有了……”佳佳感到不解。
