80.想要活的年轻，就要学会抗氧化抗糖化----阅读《饮食术》

一颗苹果，刚刚学好放在一边，还没来得及吃就变黄了 ，这就是氧化。人，之所 以变老，就是因为我们子啊不断地氧化和糖化。那么将如何做到抗氧化，抗糖化？

首先要避免摄入许多晚期糖基化的终末产物，就是糖化的产物。减少糖的摄入，多吃富含肌肽的食物，如鳗鱼，金枪鱼，鸡等。切记吃胶原蛋白没有用。

多吃富含维生素B1,B6的食物，如猪肉，鳗鱼，糙米，荞麦，大豆，肝脏，鸡肉，大蒜，香蕉等。

多吃花青素，茶多酚等。多吃坚果。