小龙虾，这样吃最痛快

夏季到了，又到了吃小龙虾的季节，各种各样的小龙虾吃法是越来越多，但如何最痛快的吃小龙虾，不用带手套，不用弄的满嘴满手都是油呢？

我这里有最痛快的小龙虾吃法：首先，买两斤没有大夹子的那种小龙虾，中等个头的，一般用来做虾尾的那种，回来后清洗到没有泥沙为止，一般换三次水清洗即可。

小龙虾，这样吃最痛快

然后把蒸锅放水，水烧开后，倒进小龙虾，盖上锅盖，大火蒸约十分钟，6分钟左右的时候可以闻到虾香，揭盖看见小龙虾已经全部变红，稍微冷一下，不觉得太烫手即可开始剥虾，千万不要放的太冷了，那样的话头部的虾油就不能吃了。

小龙虾，这样吃最痛快

头部的黄色虾油可以用筷子挑出来直接吃掉，趁热吃最美味了，虾尾部分分成两半，一半薄，一半厚，中间的虾肠去掉，装盘，一般两斤虾可以剥一盘。如下图

小龙虾，这样吃最痛快

大蒜切末，青椒切丝，油8成热后放入大蒜末，换小火爆香大蒜，闻到蒜香后放青椒丝炒6分熟，加入虾肉，略炒片刻，加入事先用盐，生抽，糖，醋，料酒，蚝油，少量清水调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅，喜欢吃辣的可以放点花椒，也可以加点事先泡发好的黑木耳，好了，可以痛痛快快地大吃特吃了，不用带手套，不会弄的满嘴油。

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