【烘焙教程】水果糯米糍

材料制备：

糯米粉150克，玉米淀粉30克，牛奶210克，糖45克，融化黄油20克，椰奶适量。

操作步骤：

1、将糯米粉、玉米淀粉和砂糖加入碗中。搅拌的同时，倒几次牛奶。当所有的牛奶都加完后，用鸡蛋搅拌器搅拌糯米粉糊，直到没有颗粒，然后加入融化的黄油，用手搅拌直到完全混合。

2、准备一个浅盘子，倒入糯米粉糊，用保鲜膜覆盖，用牙签刺破，放入蒸笼中，待上汽，蒸熟后从蒸笼中取出，蒸15分钟左右，撕下保鲜膜，轻轻晾至不热。

3、在冷却过程中准备三明治水果。我用芒果和火龙果，把水果切成更大的块，以备后用。

4、用刮刀将冷却的糯米面团从烤盘上刮下。

5、用手套搓糯米面团。摩擦后，会更光滑。从揉好的糯米面团中取出一小块，其大小取决于切好的水果的大小，以便包裹水果。用擀面杖把它擀平，用水果片把它包起来，捏紧，然后轻轻地绕着它。

6、把它卷在椰子汁里，做完后放在盘子里。充满椰子汁，软糯的Q壳，包裹在新鲜水果。