腊八蒜羊腿肉了解下

文‖图‖三更笛

完全等不及拍照就被吃得乱七八糟的一盘菜。还好在厨房拍了一下。

妈妈是个不爱吃肉的人。据姥姥讲，我出生以后奶水不够，偏方说多吃油大的有好处。然后我的妈妈就把肥肉埋在饭下边闭着眼睛吃。

都说女本柔弱，为母则强。

妈妈不仅不能吃肥肉，而且不吃羊肉。

记得爸爸用五花肉做了锅仔饭，香的我们就像刘姥姥进了大观园。爸爸常常说是妈妈耽误了我们的口福。

记得小时候家里的长辈常常叮嘱妈妈，自己不吃的东西别说出来，会影响孩子。

是的呐，我原来也不吃羊肉，虽然我是喝羊奶长大的。

是的，妈妈没办法让自己的奶水够我吃饱的。她做不到总是闭着眼睛吃肉。

后来的我还是吃了羊肉，最多的吃法就是火锅。但令我最惊艳的羊肉是一次朋友做的苦瓜炒羊腿肉。

煮好的羊腿肉切片，苦瓜去瓤切细段焯水，只用葱姜蒜清炒，绝不加酱油之类的，会破坏它的美色。

平平淡淡的肉片，焯过的苦瓜丝毫没有苦味。它们和谐的躺在一个盘子里。肉片紧致馨香，苦瓜爽口清冽。

那一直是我记忆中最美的羊肉。

熟羊腿肉，腊八蒜，葱段，姜丝，红椒，香菜，酱油，料酒，盐

后加了姜丝香菜

羊腿肉腊八蒜切片

葱段姜丝红椒爆锅，加入羊腿肉翻炒，加入酱油，炒匀，加料酒。

料酒一定要洒在有油的地方，这样料酒可以烹一下，香气浸润到食材中，才会产生该有的效果。

炒起来

翻炒均匀后加入腊八蒜，再加点葱叶段，香菜段，調盐即可。

如果你有腊八蒜，煮一块羊腿肉，想吃这个超级爽口美味的菜只要十分钟。

动不动心呢。

腊八蒜羊腿肉了解了吧，盘一下呗

吃不着再看一眼吧