垂涎欲滴的野菜包子，没有想象的那么好吃，演砸了呗

01

昨天清理冰柜时，发现了两大袋烫好的野菜。一团一团码放得整整齐齐。绿油油的野菜看上去挺有食欲。

这种野菜，也叫杏仁菜。我的母亲经常隔三差五的把它做成肉包子。

咬一口一篓油，有时滴滴嗒嗒的不小心就会弄到衣服上。特别过瘾。我一次能吃好几个。再喝上一碗绿豆汤。啧啧！那个舒坦。

因为阿弟是驴友团成员，每次骑车回来都会满载而归。随便拎回来一袋子野菜。我的母亲就得连续“折腾”好几天。包子、饺子，烙饼什么的。

我本人还是比较喜欢吃皮薄馅大野菜味肉包子。喜欢那种咬一口滴滴嗒嗒一篓油的感觉。

02

我家晓林可是一位不折不扣的美食家。我不吹牛，有目共睹。

烹烧炖煮蒸，色香美味鲜。拿捏的有刃有余。包子饺子更不在话下。基本上都是他亲自调馅。不咸不淡，刚刚好。

不好意思，有点跑火车。言归正传，说干就干。晓林要亲自制作野菜味的肉包子。

在我们家这是第一次吃。我还特意提醒晓林。这杏仁菜特别喜欢油大吃腥，必须用肥一点儿的五花肉调馅。

他告我说，再炼一点肥肉渣。放进馅里会更香。我最喜欢这一口油酥肉渣。看着就直流口水。

03

晓林干活还是蛮利索的。虽说是一个细致要好的男人，调个包子饺子馅毕竟是轻车熟路，三下五除二就妥妥的。

不一会儿满屋飘香，包子馅儿调好了，味道不错。这时面也发好了。我就该闪亮登场包包子。这叫男女搭配干活不累，分工必须明确到位。

“爷爷，爷爷，你赶快过来吧。我要看「悟空识字」。”

我家小孙女儿指着桌子上的“小度”一个劲儿的冲着爷爷喊。

哈哈！她奶奶嘞。赶快让我放松一会儿吧。照看孩子可是个操心的活，更累。

04

和面、揉面、醒面、搓成长条、切成剂子。

擀皮儿、厚薄均匀；包馅儿、多多益善。外观形状、一篓油形。

一切搞定，醒醒面吧。这样柔软好吃。

我爱我家，更爱厨房，这女人一旦进了厨房，眼里都是活。上上下下、里里外外、犄角旮旯。都要拾掇一番。反正两不耽误。

包子醒了约半个小时。三层高的蒸锅开火。沸水开锅15分钟就可以了。

05

万事俱备，只欠东风。小盘小碟调味醋蒜、筷子勺子。各就各位。

热气腾腾的野菜肉包子出笼了。三大盘直接上桌。一口咬下去。根本没有滴答滴答的烫汁。干巴巴的肉馅，没有肥肥香香的滑溜感。一句话，这野菜肉包子没有想象的那么好吃。

“咋样？好吃不好吃？咸淡行不？

晓林边说边拿起包子往嘴里塞。其实，我在厨房掀锅时，已尝过一个有点破皮儿包子。

“还行，不难吃。”我边说边吃着。

“咋吃的一点也不香啊？”晓林又拿起了一个包子尝。直接去厨房了。

“我知道咋回事了，下一回我不这样调馅了。”

嘿嘿！我笑了。小样儿演砸了吧。我在心里说的。