我是大厨（5）

作为我家里的大厨，我有责任把外面吃的好吃的带回家。对了，不是打包带回，而是将做法带回家，在家里烹饪给家人分享。

当然不仅限于在外面吃过的，看过的也可以尝试下。比如，前些日子我在某个网络上看到了一个炸面饼的做法，我觉得应该蛮好吃，所以也就计划试一试。

这不，今天一早我到市场买了一把小葱，还买了一瓶啤酒，面粉和鸡蛋家里有，不用准备。下午三点，我拿了五个鸡蛋，并用约三百毫升啤酒将蛋液调匀，然后加入约一斤面粉，加入适量的盐调匀，形成稀糊状，注意不要太粘稠。然后放置约一个小时醒下，将切碎的葱花放入面糊中搅拌均匀备用。

将上好的食用植物油放入锅里加热，我选用稻米油来煎炸，也借此机会看看稻米油炸食材会否如客户反馈有大量的气泡。油加热到约180℃，我将用来煎炸的专用工具铁饼勺放入热油中先预热，以免粘勺。铁饼勺加热了，我用勺子舀面糊放入铁饼勺中，然后放入滚热的油锅中煎炸。这挺好的，一放入锅中就从铁饼勺中分离出来，并很快就浮了起来。我一勺一勺的往锅里放，老婆用筷子翻、夹，也就一分钟左右就两面金黄，香喷喷的面饼出锅了。看着这金黄的面饼，闻到了鸡蛋、葱花的气味，真个色香味俱全。

不一会，一小筐面饼呈现在我们面前，女儿和外甥女们尝试一口，大呼好吃。

家里有我这个大厨，美食无忧。

幸福就那么简单！